Una gran ració d’amanida de col i pernil xinès amb coriandre, condimentada amb oli d’oliva i suc de llimona, pot substituir fàcilment el dinar o convertir-se en un sopar complet. Com cuinar-lo, llegiu la recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Una amanida lleugera de col i pernil xinès amb coriandre és una opció fantàstica per a un àpat dietètic de vacances. La col xinesa, també coneguda com a col de Pequín, és una cosa entre la col blanca i l’amanida. La suavitat i la sucositat de les seves delicades fulles fan de Pequín l’ingredient preferit dels aperitius i amanides fredes. Tot i que també s’utilitza en la preparació d’altres plats, des de verdures guisades fins a rotllos de col i batuts. I el baix nivell de calories que conté permet fer servir la col en una dieta, com en aquesta recepta per a una amanida baixa en calories. Tot i que si voleu que el vostre menjar sigui més satisfactori i exhaustiu, podeu incloure pa sec al forn, torradora o en una paella. Els crostons porosos s’empaparan d’una deliciosa humitat i aportaran un valor nutritiu a l’amanida.
El pernil que s’afegeix a l’amanida afegeix un suc més a l’amanida. Es pot utilitzar allò que més us agradi o podeu substituir-lo per les vostres salsitxes preferides. L'amanida és molt senzilla en execució, pot ser dominada per qualsevol mestressa de casa novella, perquè simplement és impossible espatllar-lo. Com a regla general, aquests plats es diuen cinc minuts, perquè es preparen en qüestió de temps.
Vegeu també com fer una amanida amb col xinesa, ceba, porc i crostons.
- Contingut calòric per 100 g - 98 kcal.
- Racions: 1
- Temps de cocció: 10 minuts
Ingredients:
- Col xinesa (Pequín): 4-6 fulles
- Oli d’oliva: per amanir
- Cilantro: algunes branquetes
- Pernil - 100 g
- Llimona - 1 cullerada suc de llimona acabat d’esprémer
- Sal - pessigar o assaborir
Preparació pas a pas d’amanida de col i pernil xinès amb coriandre, recepta amb foto:
1. Renteu la quantitat necessària de fulles de col de Pequín sota l’aigua corrent, eixugueu-les amb un paper absorbent i talleu-les a tires fines.
2. Esbandiu el coriandre amb aigua corrent, eixugueu-lo i trossegeu-lo finament. En lloc de coriandre, podeu utilitzar-lo o complementar-lo amb qualsevol altra herba: alfàbrega, farigola, julivert, ruca, anet …
3. Talleu el pernil a tires mitjanes, daus o qualsevol altra forma.
4. Col·loqueu tots els aliments preparats en un recipient profund. Amaniu-los amb sal i amaniu-los amb suc de llimona acabat d’esprémer.
5. Aboqueu oli d’oliva (vegetal) sobre els aliments i remeneu-ho bé. Envieu l’amanida de col i pernil xinès amb coriandre a la nevera durant 5-10 minuts perquè es refredi i serviu-la a taula. Aquestes amanides no es preparen per al futur, generalment es consumeixen immediatament després de la preparació.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer una amanida de pernil i col xinesa.
