Si voleu escalfar-vos o recuperar-vos d’un refredat a l’època hivernal i freda, el vi calent amb fruita us ajudarà amb aquest benefici.
Contingut:
- Els beneficis del vi calent
- Secrets per fer vi calent
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Què és el vi calent? Es tracta d’una beguda alcohòlica calenta preparada a base de vi negre o blanc amb espècies i espècies. Per a la seva preparació, s’utilitza habitualment vi jove lleuger i sec amb una graduació alcohòlica d’aproximadament 8, 5-12, 5%. No heu de cuinar vi calent de vells vells, vells i cars. Atès que l’ús de marques de vi cares per a la preparació de vi calent es considera un signe de mal gust.
Els beneficis del vi calent amb fruites
Tot i que aquesta beguda és alcohòlica, pot ser molt útil. Per exemple, el vi calent es recomana per a hipotèrmia, fatiga mental i física, secreció nasal i tos, insomni i depressió. I alguns científics confien que el vi calent pot ajudar en el tractament dels refredats i la grip, com a potent agent profilàctic, i també pot enfortir la immunitat.
A més, aquesta beguda té propietats bactericides, a partir de les quals es recomana recuperar la salut després de patir malalties infeccioses.
Secrets per fer vi calent amb fruites
- Assegureu-vos d’utilitzar fruita. Es tracta principalment de cítrics, préssecs, pomes i albercocs. De vegades s’afegeixen receptes exòtiques: plàtans, pinya i kiwi. A més, el vi calent pot incloure sucs (taronja, poma, llimona), fruites seques (panses, albercocs secs, prunes prunes) i baies (nabius, nabius, groselles negres).
- Condiments i espècies. És aconsellable utilitzar-los no mòlts, ja que en dissoldre’s, espatllaran el gust i crearan una pel·lícula tèrbola. Les espècies següents s’utilitzen més sovint: canyella (preferiblement un pal), gingebre, nou moscada, clau d’olor, pèsols d’espècia, cardamom. Els autèntics gourmets afegeixen per millorar el gust: fulles de llorer, anís estrellat, safrà, coriandre, anís, pebre jamaicà, nabiu i herbes medicinals.
- No porteu a ebullició mai el vi calent. La temperatura d’escalfament del vi no ha de ser superior a 70 ° C.
- Utilitzeu gots gruixuts per mantenir la beguda calenta més temps. Es fabriquen gots especials per a aquesta beguda.
- Podeu infondre la beguda en un termo i llavors començarà a jugar amb nous gustos. Però en aquest cas, assegureu-vos de treure la llimona, perquè el vi calent pot tenir un gust amarg.
- Contingut calòric per 100 g - 132 kcal.
- Racions: 1 litre
- Temps de cocció: 15 minuts
Ingredients:
- Vi negre sec - 1 l (es pot utilitzar blanc)
- Llimona - 1 unitat.
- Taronja - 1 unitat.
- Apple - 1 unitat.
- Canyella - 1 pal
- Canyella mòlta - 0,5 culleradetes
- Te verd - 1 culleradeta
- Clavell - 2-3 cabdells
- Pèsols d’espècies: 5-6 unitats.
- Sucre o mel: al gust i segons es desitgi
Elaboració de vi calent amb fruites
1. Renteu la poma, la llimona i la taronja sota l’aigua corrent i eixugueu-les amb un paper o una tovallola de cotó. A continuació, talleu la meitat de la poma a rodanxes, talleu 4 llesques de la llimona i dues llesques de taronja.
2. Es prepara te verd amb aigua bullent i es deixa infusionar durant 10 minuts.
3. Aboqueu el vi en un cassó d’esmalt o d’acer inoxidable. Afegiu el te verd elaborat i infusionat i coleu-lo a través d’una gasa o un colador. Afegiu-hi també canyella (pal i terra), pèsols d’espècia i cabdells de clau.
4. Submergiu la fruita al vi i col·loqueu-lo a l’estufa per escalfar-lo. Escalfeu-lo fins que l’escuma blanca desaparegui a la superfície. Després apagueu el foc i deixeu el vi calent preparat en infusió durant 40 minuts. Tot i això, el podeu beure immediatament després de la preparació. Pastissos, fruites i formatges se serveixen amb vi calent.
Mireu la recepta de vídeo per fer vi calent casolà:
