Si us pregunteu com fer una refrescant sangria blanca amb caràcter espanyol, aquesta recepta és per a vosaltres. Però, primer, descobrim què és i com es prepara la sangria?
Contingut de la recepta:
- Què és Sangria?
- Varietats de sangria
- Ingredients principals de la sangria
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Què és Sangria?
Així doncs, la sangria és un popular còctel espanyol amb contingut alcohòlic moderat per a festes. Va aparèixer fa uns 400 anys i es feia a partir de vi negre, rarament blanc amb fruita. De vegades s’afegien aiguardents, sucre i diverses espècies. A la temporada càlida d’estiu, es consumeix de forma fresca i, a la temporada d’hivern, de forma lleugerament escalfada. Els ingredients per fer sangria es poden variar, ja que el sabor de la beguda no pateix en absolut.
Varietats de sangria
- Sangria tranquil·la (comuna). Es tracta d’una sangria clàssica amb cítrics i raïm.
- Sangria de fruites: generosament aromatitzada amb diverses fruites: meló, pinya, pomes, plàtans, taronges, maduixes, llimes, etc.
- La sangria blanca és la mateixa que la sangria quieta, però elaborada amb vi blanc.
- Sangria escumosa. Aquesta beguda es diferencia d'altres sangries pel fet que conté refresc o xampany.
Ingredients principals de la sangria
Tot i que hi ha un conjunt bàsic de productes per fabricar sangria, podeu utilitzar absolutament qualsevol producte que vulgueu.
- Vi. És preferible utilitzar vi negre o blanc sec. A més, n’hi haurà prou d’utilitzar una bona beguda econòmica. Perquè el gust de la sangria acabada queda ofegat pel vi vintage.
- Alcohol fort. És millor utilitzar aiguardent i licor, que es pot substituir per cognac, vodka, whisky, rom o ginebra.
- Les fruites poden ser molt diferents segons el vostre gust.
- Les espècies s’utilitzen segons el gust: gingebre, canyella, menta, nou moscada, etc.
- Sucre, opcional. A més, podeu utilitzar: mel, xarop de sucre o granadina.
- Sosa, preferentment molt carbonatada: sosa, tònic, aigua mineral. Per preparar sangria escumosa, podeu utilitzar xampany o qualsevol vi escumós.
- El gel, com, en principi, en la majoria de còctels, es col·loca abans de servir la beguda a taula.
- Contingut calòric per 100 g - 22 kcal.
- Racions: 1 litre
- Temps de cocció: 5 minuts per cuinar, 1 hora per infusió
Ingredients:
- Vi blanc - 1 l
- Taronja - 2 falques rodones
- Llimona - 1 falca rodona
- Arrel de gingebre - 1 cm
- Nou moscada - 1 unitat.
- Pal de canyella - 1 unitat.
- Anís - 1 unitat.
- Pèsols d’espècies - 3-4 pèsols
- Cardamom - 3-4 grans
- Clavell - 1 cabdell
Fent una refrescant sangria blanca
1. Rentar la taronja i la llimona, eixugar-la i tallar-ne la quantitat necessària: 2 rodanxes rodones de taronja, llimona - 1. Rentar l'arrel de gingebre, tallar 1 cm, pelar-la i tallar-la en anelles.
2. Aboqueu el vi de l’ampolla al decantador, en el qual s’infondrà, i afegiu-hi la canyella, els claus, la nou moscada, l’anís, el cardamom i el pebre bo.
3. A continuació, afegiu-hi rodanxes de llimona, taronja i gingebre. Envieu la sangria a infondre a la nevera durant 1 hora, però també podeu fer-ho durant més temps. I servint-lo a taula, aboqueu la beguda en gots, en què poseu uns glaçons.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com cuinar sangria blanca.
