La compota de fruits secs, rosa mosqueta i cítrics té un bon sabor, grans beneficis i una excel·lent calma de la set.
Contingut de la recepta:
- Com cuinar la compota correctament?
- Els beneficis dels fruits secs
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
La compota de fruita seca es considera la beguda més habitual dels anys 80-90 als països de l’antiga Unió Soviètica. Es prepara a partir de fruits secs i baies, amb freqüència s’utilitzen pomes, peres, albercocs, prunes. Al món modern, s’han començat a afegir tot tipus de productes a les compotes, com ara albercocs secs, panses, cítrics, rosa mosqueta, viburn i cendra de muntanya. En algunes receptes, la compota conté claus d’olor, vainilla, canyella, bàlsam de llimona i fulles de menta, gingebre mòlt i llimona.
Com cuinar la compota correctament?
El principal secret per cuinar una compota saludable és simple. Les pomes i les peres seques es bullen uns 40 minuts, la resta de fruites seques (no més de 20 minuts) i les prunes i albercocs secs només entre 10 i 15 minuts. Les panses es cuinaran més ràpidament, de manera que s’han d’afegir a la beguda 5 minuts abans d’estar llestes. També s’ha d’afegir sucre al final de la cocció. La beguda ha de ser marró clar i transparent. És aconsellable començar a coure la compota 10 hores abans de consumir-la, ja que tot el ram saborós es revela completament a la beguda només quan està infosa.
En afegir diferents espècies, no s’han d’exagerar perquè la compota no perdi el seu sabor natural. Per al picant de la compota, podeu afegir-hi força vi.
Els beneficis dels fruits secs
Els nutricionistes aconsellen beure compota de fruita seca el més sovint possible. Ja que té un efecte beneficiós sobre el sistema digestiu, cardiovascular i nerviós. Aquesta beguda conté glucosa i fructosa, que no augmenten la insulina i són carbohidrats sans.
- Contingut calòric per 100 g - 16 kcal.
- Racions: 3,5 L
- Temps de cocció: 1 hora
Ingredients:
- Fruites de poma seques - 200 g
- Prunes seques: 50 g
- Llimona - 2 tascons
- Rosa mosqueta - 15 unitats.
- Taronja - 4-6 llesques
- Sucre al gust
Compota de cuina de fruites seques, rosa mosqueta i cítrics
1. Rentar els fruits secs (poma i pruna). Per fer-ho, poseu-los en un colador, que estigui submergit en un recipient amb aigua i deixeu-los allà en remull durant uns 10 minuts. A continuació, traieu-los de la cassola i esbandiu cada baia per separat sota aigua corrent.
2. Renteu la taronja i la llimona i talleu-ne la quantitat necessària de rodanxes. Si us agraden les notes cítriques, podeu afegir-ne més.
3. Col·loqueu la poma seca i els cítrics en una cassola, tapeu-la amb aigua i deixeu-la coure. Al cap de 20 minuts, afegiu fruites de pruna seques i cuineu la beguda durant 15 minuts més. A continuació, afegiu-hi sucre i bulliu la compota durant 3-5 minuts.
4. Deixeu refredar la compota fins a uns 80 graus i poseu els rosa mosqueta rentats en una cassola. Perquè si aboqueu aigua bullent sobre la rosa mosqueta, perdrà moltes de les seves propietats beneficioses. Deixeu la beguda en infusió durant 10 hores. Tot i això, si el feu servir de seguida, no serà menys saborós.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar una deliciosa compota de fruita seca.
