Com fer compota de pera? Com esterilitzar els pots de compota? Secrets i subtileses. TOP 4 receptes. Receptes de vídeo.
Compota de pera amb taronges
La compota de pera i taronja per a l’hivern en qualsevol època de l’any farà les delícies tant de nens com d’adults amb un sabor insuperable. A més, conté moltes vitamines i substàncies útils que enforteixen el cos.
Ingredients:
- Peres (grans) - 8 unitats.
- Taronja - 4 unitats.
- Aigua - 1,5 l
- Mel lleugera: 2 cullerades
- Vanil·lina: un pessic
- Canyella mòlta: un pessic
- Clavell - 5 cabdells
- Menta: un parell de branquetes
Preparació pas a pas de compota de pera amb taronges:
- Renteu les taronges i poseu-les en aigua bullent durant 1 minut. Després, transfereix-los immediatament a aigua freda. Aquesta acció eliminarà l'amargor de la ratlla.
- Tallar els cítrics per la meitat i treure el suc.
- Peleu la polpa restant i talleu-la a tires fines.
- Renteu les peres, peleu-les i aneu-les al nucli.
- Talleu la fruita en tascons i escampeu-la amb suc de taronja colat. En cas contrari, la polpa de la pera s’enfosquirà.
- Bullir aigua en una cassola i baixar la ratlladura de taronja. Bullir-ho durant 3 minuts.
- Afegiu tascons de pera després de la ratlladura. Afegiu-hi vainillina, clau d’olor, menta i canyella. Bulliu la fruita a foc lent durant 7 minuts.
- Traieu la cassola del foc i deixeu-la refredar completament.
- Colar el brou, afegir mel i remenar.
- Introduïu-hi peres i aboqueu-hi suc de taronja.
- Deixeu reposar la compota durant 3 hores al fred.
Compota de pera per a l'hivern sense esterilitzar
La compota de pera per a l’hivern sense esterilitzar és molt fàcil de preparar. Al mateix temps, resulta increïblement perfumat. Una combinació de fruites, menta i vainilla dóna un aroma deliciós a la beguda.
Ingredients:
- Peres - 8 unitats.
- Sucre - 300 g
- Àcid cítric - 1 culleradeta
- Vanil·lina - 1 culleradeta
- Menta: dues branques
Preparació pas a pas de la compota de pera per a l’hivern sense esterilitzar:
- Renteu les fruites i talleu-les per la meitat. Traieu la cua i talleu-ne el centre.
- Ompliu el centre d’aigua, bulliu i coleu.
- Mantingueu les rodanxes de pera en aigua acidificada perquè no es tornin negres.
- Aboqueu peres al pot, aboqueu l'almívar cuit del cor i l'aigua neta.
- A continuació, aboqueu aquest líquid en una cassola neta.
- Afegiu-hi sucre i almívar i deixeu-ho bullir.
- Aboqueu les rodanxes de pera, una fulla de menta, la vainillina a l'aigua i deixeu-les bullir durant 10 minuts.
- Disposar les rodanxes de pera en pots esterilitzats, omplir-les amb almívar bullint i afegir àcid cítric.
- Enrotlleu-les amb tapes, emboliqueu-les amb una manta tèbia i deixeu-les reposar fins que es refredin.
Compota de pera seca
Si no vau tenir temps de preparar la compota de les seves peres fresques per a l’hivern, feu servir fruits secs. La beguda resulta lleugera, sense acidesa, amb una olor agradable i apetitosa. Ingredients:
- Peres seques - 250 g
- Sucre - 2/3 cullerades.
- Aigua - 2 l
Preparació pas a pas de compota de pera seca:
- Renteu les peres seques i poseu-les en pots esterilitzats.
- Bullir aigua i abocar aigua bullent sobre les peres fins a la part superior del pot. Deixeu-los actuar durant mitja hora.
- Escorreu l'aigua actual, afegiu sucre i coeu-ho a foc lent, remenant fins que es dissolgui.
- Després de bullir, coeu 5 minuts més.
- Abocar l’almívar sobre les peres i estrènyer-lo amb una tapa metàl·lica.
- Gireu el recipient i tapeu-lo amb una manta. Deixeu refredar completament.
Receptes de vídeo:
