Les galetes de salmorra de tomàquet són una pastisseria coneguda i estesa dels anys 90. Avui està una mica oblidat, així que us proposo reviure la recepta, recordar aquestes postres i cuinar-la.
Contingut:
- Sobre els beneficis de la salmorra
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Malgrat l’enorme selecció de pastes modernes delicioses i dolces que han passat a formar part de la nostra dieta diària, de vegades volem tornar a receptes senzilles i provades. Una d’aquestes és aquesta galeta, que es pot cuinar no només al forn, sinó també al microones. A més, podeu experimentar constantment amb aquestes galetes afegint diversos additius com llavors de rosella, fruits secs, llavors de sèsam, canyella, coco i altres aliments.
Aquestes galetes es preparen a partir de la composició mínima d’ingredients. Però, tot i això, resulta molt tendre, esmicolat, vermellós, cruixent i que es fon a la boca. Aquestes galetes, potser, es poden anomenar un dels productes al forn més barats cuits a la salmorra, i la salmorra pot ser no només tomàquet, sinó també cogombre, carbassa, etc.
Sobre els beneficis de la salmorra
L’escabetx és un valuós producte vegetal que s’utilitza com a remei eficaç per a la ressaca. En consumir-lo, el cos rep les sals que falten de potassi, magnesi i vitamina C. A més, la salmorra s’utilitza com a remei contra l’escorbut. I si la salmorra es congela a daus, servirà com a excel·lent producte cosmètic per a la cura de la pell. Una compresa de salmorra ajudarà a alleujar el dolor de contusions, esquinços i inflamacions de les articulacions.
- Contingut calòric per 100 g - 335 kcal.
- Racions: 20
- Temps de cocció: 15 minuts per pastar la massa, 1 hora per refredar la massa, 15 minuts per coure
Ingredients:
- Farina de blat - 250 g
- Sucre al gust
- Escabetx de tomàquet - 150 g
- Oli vegetal refinat: 3-4 cullerades
- Sal: un pessic
- Sosa: 0,5 culleradetes
Galetes amb salmorra de tomàquet
1. Aboqueu la salmorra de tomàquet i l'oli vegetal refinat en un recipient per pastar la massa. Afegiu sal, sucre, bicarbonat i remeneu per distribuir els aliments uniformement.
2. Afegir la farina.
3. Pastar la massa fins que deixi d’enganxar-se a les mans i quedi elàstica. Si no hi ha prou farina, afegiu-hi una mica, però no us en excediu perquè la massa no resulti molt escarpada.
4. Emboliqueu la massa amb paper film i poseu-la a la nevera durant 1 hora o al congelador durant 15 minuts.
5. A continuació, esteneu el pergamí per coure, col·loqueu-hi la massa i feu servir un corró per enrotllar-lo en una capa fina d’uns 3-5 mm de gruix.
6. Premeu les galetes futures sobre la massa amb una forma culinària especial o un got normal. Estireu la massa que queda després de tallar i torneu a treure les galetes. En una safata de forn, poseu les galetes sobre el mateix pergamí sobre el qual heu enrotllat la massa. Preescalfeu el forn a 200 graus i envieu les galetes a coure durant 10-15 minuts. Serviu-lo amb una tassa de te acabat de fer o un got de llet.
Mireu la recepta del vídeo per fer galetes a la salmorra:
[media =
