Voleu alimentar la vostra família amb un menjar saborós i sa? Després heu arribat al lloc correcte. Proposo cuinar una recepta per a la cassola de carbassa i pomes més tendra i ventilada.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Per alguna raó, els plats de carbassa de les nostres taules ocupen immerescudament els darrers llocs. Però la carbassa és un autèntic rebost de salut. Aquest útil vegetal conté moltes vitamines i minerals importants que tant necessita el nostre cos, especialment a l’hivern. A més, conté el molt necessari potassi, ferro i carotè. Podeu cuinar una gran varietat de plats d’aquesta cultura vegetal. Tot i això, avui vull centrar-me en la cassola, que no requereix gaire temps de cocció.
Una cassola és una combinació d’aliments triturats que es couen al forn i la cassola de carbassa no és una excepció. El menjaran amb molt de gust tant nens com adults. Tot i això, per enamorar-vos d’aquest plat, heu de provar diverses receptes per triar la vostra pròpia versió entre un gran nombre d’elles.
La carbassa s’acompanya bé amb mató, pomes, taronges, llet, ous, grans d’arròs, mill, bolets, formatge, patates, cansalada i albercocs secs. També hi són adequades diverses espècies, com ara comí, pebre, romaní i mescles orientals. Com que el sabor de la carbassa en sí és força suau, harmonitzarà perfectament amb els alls i les aromes brillants d’herbes. No tingueu por d’experimentar amb ingredients …
- Contingut calòric per cada 100 g - 107 kcal.
- Racions: 4
- Temps de cocció: 1 hora
Ingredients:
- Carbassa - 200 g
- Pomes: 2-3 unitats.
- Ous: 2 unitats.
- Sèmola - 3 cullerades
- Sucre: 3 cullerades o al gust
- Mantega - 50 g
- Sal: un pessic
Fer una cassola de carbassa i poma
1. Peleu la carbassa, talleu-la a daus mitjans i deixeu-la bullir durant 20 minuts fins que estigui tendra.
2. A continuació, escorreu l'aigua i tritureu la carbassa amb un triturat o tritureu-la amb una batedora.
3. Renteu les pomes, traieu el nucli amb un ganivet especial, talleu la pell i ratlleu la polpa amb un ratllador gruixut.
4. Combineu el puré de carbassa amb les pomes ratllades i afegiu-hi sucre, sal, sèmola i mantega estovada.
5. Remeneu la barreja de carbassa fins que quedi homogènia.
6. Conduïu els ous a un recipient adequat.
7. I, amb una batedora, bateu-les en una massa blanca i esponjosa fins que doblin el volum.
8. Afegiu els ous batuts a la barreja de carbassa i poma i remeneu-ho bé.
9. Folreu un plat de forn amb pergamí i unteu-lo amb mantega.
10. Aboqueu-hi la massa de carbassa.
11. Escalfeu el forn a 200 graus i coeu la cassola durant 30 minuts. A continuació, deixeu-lo refredar bé, traieu-lo del motlle, escampeu-lo amb sucre en pols i serviu-lo.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer una cassola de carbassa i poma:
