Magdalenes sense dieta de carbassa

Taula de continguts:

Magdalenes sense dieta de carbassa
Magdalenes sense dieta de carbassa
Anonim

Els productes de forn dietètics són meravellosos perquè no podeu renunciar a l’ús de la vostra confiteria preferida per mantenir l’harmonia o durant les dietes. Al cap i a la fi, pot ser saborós i saludable i, a la vegada, poc ric en calories.

Magdalenes de dieta de carbassa preparades sense flors
Magdalenes de dieta de carbassa preparades sense flors

Contingut de la recepta:

  • Ingredients
  • Cocció pas a pas
  • Recepta de vídeo

Els productes de forn de carbassa són un exemple excel·lent d’enfocament dietètic. és un producte dietètic saludable, a partir del qual s’utilitza com a base per a molts plats diferents, des de pastissos fins a plats secundaris. Tinc en compte que en aquesta recepta, a la temporada d’estiu, la carbassa es pot substituir de forma segura per carbassó, però caldrà afegir un ou més. Aquests magdalenes resultaran, per descomptat, no dolços, però també són saborosos i es poden servir un segon o com a guarnició amb salsa de crema agra i mostassa.

Pel que fa a aquesta recepta, aquestes magdalenes de carbassa són les postres més delicades que només es fonen a la boca. A més de la carbassa, ja no hi ha farina ni sèmola, només segó. L’olor i el sabor de la carbassa, que no tothom estima, queda emmascarat per la pell de taronja i el sucre se substitueix per la mel. Bé, què pot ser més saborós i, sobretot, més sa, amb una dieta? Tot i això, constato que perquè les postres de carbassa siguin saboroses, primer heu d’aprendre a triar-les. En primer lloc, heu de donar preferència a la carbassa de 3 a 5 kg. En segon lloc, la seva pell ha de ser densa, llisa i lliure de danys. En tercer lloc, com més brillant sigui la polpa, més saborosa serà la verdura. I també compreu un producte sempre madur: una carbassa madura té la cua seca i fosca.

Aquests magdalenes es poden servir decorant amb sucre en pols, xips de xocolata o abocant una mica de cobertura. I a causa de l’alt contingut de vitamina T més rara d’aquest vegetal, es pot anomenar merescudament les millors postres. Ja que és aquesta vitamina la que promou una millor absorció dels aliments pesats, la qual cosa evita l’obesitat.

  • Contingut calòric per 100 g - 90 kcal.
  • Racions: 10
  • Temps de cocció: 1 hora
Imatge
Imatge

Ingredients:

  • Carbassa - 500 g
  • Taronja - 1 unitat.
  • Ou: 2 unitats.
  • Mel - 2 cullerades o al gust (si sou al·lèrgic als productes apícoles, substituïu la mel per sucre o melmelada)
  • Segó de blat: 3-4 cullerades
  • Bicarbonat de sodi - 1 culleradeta sense corredissa
  • Sal: un pessic

Fer pastissos de carbassa sense farina

Rodanxes de carbassa
Rodanxes de carbassa

1. Peleu la carbassa, renteu-la i poseu-la en una olla.

Carabassa inundada d’aigua
Carabassa inundada d’aigua

2. Ompliu la carbassa amb aigua potable i cuineu-la a la cuina.

Carbassa bullida
Carbassa bullida

3. Coeu-lo a foc lent després de la cocció a foc lent, tapat durant uns 20 minuts. Després d'això, escorrer tota l'aigua, per això es pot transmetre en un colador. A continuació, empenyeu-lo amb un aixafament.

La carbassa es tritura fins a obtenir una consistència de puré
La carbassa es tritura fins a obtenir una consistència de puré

4. Hauríeu de tenir un puré de carbassa suau. Deixeu-lo refredar a temperatura ambient.

El rovell està separat de la proteïna
El rovell està separat de la proteïna

5. Trencar els ous i separar amb cura la clara del rovell. Poseu el rovell en un bol, en el qual pastareu més la massa.

Es bat el rovell amb una batedora
Es bat el rovell amb una batedora

6. Bateu el rovell amb una batedora a gran velocitat fins que es formi una espuma esponjosa i esponjosa.

Puré de carbassa i segó afegit al rovell
Puré de carbassa i segó afegit al rovell

7. Afegiu puré de carbassa refredat i segó a un bol. Per cert, el segó no només es pot utilitzar blat, civada, llinosa, sègol …

Afegit a la massa ratlladura de taronja
Afegit a la massa ratlladura de taronja

8. Rentar la taronja, eixugar-la i ratllar-ne la ratlladura. Si ho desitgeu, podeu extreure suc a la massa i, a continuació, hi haurà més notes cítriques als magdalenes.

Afegit a la massa ratlladura de taronja
Afegit a la massa ratlladura de taronja

9. Poseu mel, una mica de sal i bicarbonat de sodi.

Es pasta la massa
Es pasta la massa

10. Pastar la massa fins que quedi homogènia. La seva consistència ha de ser molt líquida, com el iogurt.

Les clares es munten en una escuma atapeïda
Les clares es munten en una escuma atapeïda

11. Ara bat les clares a punt d’escuma ferma i ferma. Per fer-ho, utilitzeu batedors secs i nets, ous refrigerats i primer bateu-los a una velocitat lenta, augmentant gradualment fins al màxim.

S'afegeix proteïna a la massa
S'afegeix proteïna a la massa

12. Afegiu les clares muntades a la massa.

Es pasta la massa
Es pasta la massa

13. Amb uns quants moviments, amb cura perquè les proteïnes no es sedimentin, barregeu-les amb la massa.

Els motlles s’omplen de massa
Els motlles s’omplen de massa

14. Ompliu els motlles amb massa. Si els motlles són de silicona o s’utilitzen insercions de paper, no es poden lubricar amb res i els motlles de ferro s’han de pre-lubricar amb mantega o oli vegetal.

Forns preparats
Forns preparats

15. Escalfeu el forn a 180 graus i coeu els magdalenes durant 20-25 minuts. Després, deixeu-los refredar bé. Traieu-lo del motlle, escampeu-lo amb sucre en pols i serviu-lo.

Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer pastís de carbassa.

Recomanat: