Els bunyols de mató de xocolata són un dolç de postres fàcil de fer i deliciós que es pot preparar en només 10-15 minuts.
Contingut de la recepta:
- Principis generals de cuina
- Com fregir bunyols
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Principis generals per fer bunyols de mató amb xocolata
Els bunyols són una confecció força popular a molts països que es prepara amb llevat o sense. Els bunyols tenen una forma rodona amb un forat al mig, que sovint ompliré amb algunes coses (fruits secs, melmelada o xocolata). Un ingredient essencial dels bunyols és una massa feta amb mató, farina, ous i sucre. De vegades, s’afegeix kefir o llet a la massa i, per a la seva esplendor, es posen diversos grams de refresc apilat amb vinagre.
Si utilitzeu llet o quefir, haurien d’estar a temperatura ambient, podeu escalfar una mica la llet, fondreu lleugerament la mantega, és recomanable tamisar la farina i es recomana moldre amb antelació el sucre en pols del sucre.
Tots els bunyols, independentment del que estiguin preparats, es fregeixen en una gran quantitat d’oli. Ideal si es tracta d’una fregidora de greixos, però sí que ho farà qualsevol altre recipient. Els bunyols calents se solen ruixar amb sucre en pols o es cobreixen amb una capa de melmelada per tal de picar.
Com fregir els bunyols de mató amb xocolata?
L’ideal és que tingueu una fregidora per fregir bunyols, però podeu prescindir-ne. En aquest cas, heu de preparar una cassola, una paella o qualsevol altre recipient convenient. A més, per menjar més dietèticament, podeu coure rosquilles al forn.
- Contingut calòric per 100 g - 340 kcal.
- Racions: 20
- Temps de cocció: 45 minuts
Ingredients:
- Formatge cottage - 500 g
- Xocolata negra - 50 g
- Farina: 5-6 cullerades. l.
- Sal: un pessic
- Sucre al gust
- Ou - 1 unitat.
- Oli vegetal refinat - per fregir
Cuinar bunyols de mató amb xocolata
1. Poseu formatge cottage, farina, una mica de sal, sucre al gust en un recipient per pastar la massa i bateu-ho en un ou.
2. Remeneu bé la massa de mató.
3. Trencar la xocolata o tallar-la a trossos de qualsevol mida, però que no superin els 2–2,5 cm.
4. Ara dóna forma als bunyols. Per fer-ho, en un plat esquitxat de farina, poseu una porció de la massa de mató, aproximadament una cullerada. Poseu un tros de xocolata al mig de la massa i, a continuació, feu rodar la massa de mató en una bola.
5. Després de completar aquest procediment amb tota la massa, prepareu oli per fregir bunyols, preferiblement oli refinat, perquè els bunyols no tinguin olors estranyes. Si teniu una fregidora profunda, utilitzeu-la. Si no hi ha cap ajudant de cuina, seguiu la meva recepta.
6. Col·loqueu el recipient d’oli al foc. Hi hauria d’haver prou oli perquè el bunyol estigui completament submergit en ell, és a dir, completament cobert. Preneu-vos un bunyol amb qualsevol aparell de cuina que us convingui, preferiblement de ferro, i submergiu-lo en oli bullent. Coeu-ho fins que estigui daurat, uns 2-3 minuts. A continuació, poseu els bunyols en un plat i serviu-los. Només s’han de servir calents, quan l’escorça estigui cruixent i la carn estigui lleugerament cremosa.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar bunyols de mató a una cuina lenta.
