Després d’una llarga i estricta Gran Quaresma, arriba un diumenge brillant: Pasqua! I per sorprendre els vostres convidats en aquestes vacances, prepareu ous amb gelatina de cafè i llet.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
La gelatina de cafè i llet és un postre per als amants del cafè i dels amants del dolç. Per a la seva preparació, s’utilitzen un mínim de productes i un mínim de mà d’obra, mentre que una delícia espectacular resulta increïblement saborosa. I un aspecte tan colorit de gelea es pot donar amb l’ajut d’ous de gallina. Quedaran molt bé en una festa festiva i decoraran la taula de Pasqua.
La gelea en si, a més de la seva presentació original, té un gust excel·lent, i agradarà no només als nens, sinó també als seus pares. A més, aquesta delicadesa és molt útil per al cos en creixement i la gent gran en la formació d’ossos. Al cap i a la fi, es prepara a base de gelatina, que és una barreja de pèptids i proteïnes obtinguda per hidròlisi parcial del col·lagen. És el col·lagen que constitueix gairebé 1/3 de totes les proteïnes del cos humà. Reforça el teixit connectiu i n’assegura l’elasticitat. Amb l’edat, el cos produeix menys col·lagen, els lligaments i els tendons són menys elàstics, les articulacions es tornen més rígides i es formen arrugues a la pell. És per això que la gent necessita consumir gelatina, perquè reposa la deficiència de col·lagen. I gràcies a l’ús d’aquesta gelea, no només es pot obtenir un sabor agradable, sinó certs beneficis per a la salut.
- Contingut calòric per cada 100 g - 115 kcal.
- Racions: 20
- Temps de cocció: 15 minuts per cuinar, més temps de refrigeració
Ingredients:
- Llet - 500 ml.
- Cafè instantani o elaborat - 2 culleradetes
- Gelatina - 45 g
- Pal de canyella - 1 unitat.
- Sucre: 4 cullerades o al gust
Cuinar ous gelatins de cafè i llet
1. Aboqueu gelatina en un got.
2. Aboqueu-hi 50 ml d’aigua bullent, remeneu-ho i deixeu-lo inflar.
3. Col·loqueu el cafè i el sucre en un altre recipient.
4. Aboqueu aigua bullent sobre el cafè, submergiu-hi un pal de canyella i deixeu-ho coure. Si ho desitgeu, podeu utilitzar cafè elaborat, que es prepara en una màquina de cafè o en un turc especial.
5. Quan el cafè s’elabori i la gelatina estigui completament dissolta, combineu aquests productes amb llet tèbia.
6. Remeneu bé la barreja de cafè i llet.
7. Passem ara al procés més interessant, el disseny de la gelatina. Per fer-ho, necessitareu closques de pollastre, que s’hauran de recollir durant un temps. Quan utilitzeu un ou de gallina, feu un petit forat per un costat (més contundent) perquè el seu contingut es pugui escórrer. A continuació, esbandiu bé la closca amb aigua corrent i col·loqueu-la sobre un plat amb el forat cap avall perquè tot el líquid sigui de vidre. A continuació, asseceu-lo i col·loqueu-lo en una safata d'emmagatzematge de pollastre. Quan tingueu el nombre requerit d’aquests testicles, podeu començar a preparar postres. Agafeu una culleradeta de gelea i aboqueu-la sobre els testicles, que s’envien a refredar a la nevera.
8. Quan la gelea s’endureixi, trenqueu la closca i poseu les postres en un plat de servei. Decorar amb flocs de coco o xocolata i servir la delícia per al te.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer gelatina de cafè amb llet.
[media =
