Una recepta pas a pas amb una foto de crema de formatge de xocolata. Les subtileses de la cuina, la selecció de productes, el contingut calòric i una recepta de vídeo per a unes postres delicioses.
El formatge casolà elaborat s’obté amb un sabor més delicat i subtil que l’obstructiu homòleg de la botiga. A més, els formatges de xocolata processats industrialment poden contenir additius i conservants alimentaris. Per tant, la revisió d'avui presenta una deliciosa recepta de formatge de xocolata processat a casa. És fàcil de fer a casa amb formatges disponibles. Després d’haver preparat aquest postre de mató natural sense productes químics ni altres additius innecessaris una vegada, sempre el preparareu per a la vostra família. El formatge elaborat resultant és suau, suau i tendre, amb aroma de xocolata. En una forma càlida, és viscós i, en estat refredat, es congela i es torna força dens.
El formatge conté cacau en pols, cosa que confereix a la massa un sabor i un color específics. Però si voleu, podeu utilitzar xocolata negra d’alta qualitat. Afegirà més aroma i sabor a les postres. Trieu mató dur casolà amb un gra fluix. Podeu guardar el formatge a la nevera durant aproximadament 1 setmana en un recipient amb una tapa ben cargolada. Les postres són delicioses per servir amb cafè o te del matí sobre una llesca de pa blanc fresc, galetes, pa torrat. Si es desitja, utilitzeu-lo com a farciment de bagels, pastissos, magdalenes, magdalenes.
Vegeu també com fer unes postres de xocolata amb crema agra i farina de civada al bany de vapor.
- Contingut calòric per 100 g - 238 kcal.
- Racions: 350 g
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Formatge cottage casolà - 200 g
- Bicarbonat de sodi: 0,5 culleradetes
- Sucre - 50 g
- Cacau en pols - 2 cullerades
- Mantega - 50 g
- Ous - 1 unitat.
Preparació pas a pas de formatge fos de xocolata, recepta amb foto:
1. Agafeu el bol profund que utilitzarà per al bany de vapor i poseu-hi la quallada.
2. A continuació, afegiu cacau en pols. Si feu servir xocolata negra, talleu-la finament o ratlleu-la en un ratllador gruixut.
3. Afegiu ous i mantega estovada al bol. Ajusteu la quantitat d’oli en funció del contingut de greix del mató. Si el mató és baix en greixos, utilitzeu una doble porció de mantega. En conseqüència, al contrari, si el mató és casolà i és molt gras, no cal afegir oli.
4. A continuació, afegiu sucre i bicarbonat de sodi als aliments. Si utilitzeu xocolata, potser no necessiteu sucre, perquè n’hi haurà prou amb la dolçor de la mateixa xocolata.
5. Immergiu una batedora al menjar i tritureu-ho tot fins obtenir una consistència uniforme i suau.
6. Poseu un bol de menjar al bany de vapor. Per fer-ho, poseu aigua en un cassó i bulliu. Col·loqueu el bol de mató perquè no entri en contacte amb aigua bullent.
7. Coeu els aliments, sense deixar de remenar, perquè no es cremin.
8. Tan bon punt es formin les primeres bombolles a la superfície del bol, traieu-la del foc. Deixeu refredar el formatge de xocolata desfet a temperatura ambient i, a continuació, refrigereu-lo.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com fer formatge crema de xocolata.
