Rolls: sempre senzill i ràpid. I el seu avantatge més important és que és un aperitiu festiu i bonic que es pot utilitzar per decorar qualsevol taula festiva.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
A continuació del menú del carbassó, vull explicar-vos una recepta deliciosa per a rotllos de carbassó. Estic segur que aquesta recepta s’afegirà a la vostra col·lecció culinària de plats de carbassó. És gratificant que aquesta meravellosa verdura ens pugui delectar tot l’estiu i fins a finals de tardor. Al mateix temps, es pot preparar per a un ús futur: posar-lo en un lloc fosc i fresc on pugui estar abans de les vacances de Cap d'Any.
La massa de carbassó després de coure resulta molt tendra i una mica humida. El rotllo només es fon a la boca. Es prepara ràpidament i a partir dels productes disponibles. Podeu triar qualsevol farcit per al rotlle al vostre gust. Us recomano utilitzar formatge amb all. No obstant això, també són adequats els bolets fregits amb ceba, carn picada i paté de fetge. No obstant això, aquí les restriccions només poden ser fantàstiques. Podeu servir el rotllo amb crema agra, nata o tot sol. [Justifiqueu] [/justifiqueu]
- Contingut calòric per 100 g - 137 kcal.
- Racions: 10
- Temps de cocció: 1 hora
Ingredients:
- Carbassó - 2 unitats.
- Tomàquet - 2 unitats.
- Formatge elaborat - 200 g
- All - 3 grans
- Maionesa - 100 g
- Farina: 5 cullerades
- Ou: 2 unitats.
- Sal - 1 culleradeta o al gust
Fer un rotllo de massa de carbassa
1. Rentar el carbassó i assecar-lo amb un paper absorbent. Si és fruita jove, utilitzeu-la sencera. Si ja està madur, talla la pell densa i elimina les llavors grans.
2. Gireu el carbassó en un triturador de carn per obtenir una massa homogènia. També podeu utilitzar una batedora o un robot de cuina per incloure la massa de carbassó sobre un colador per drenar l’excés de líquid.
3. A continuació, combineu el puré de carbassa amb ous, farina i sal.
4. Pastar la massa fins que quedi homogènia.
5. Cobriu un paper de forn amb pergamí, que una mica de greix amb oli vegetal, i repartiu uniformement la massa de carbassó.
6. Escalfeu el forn a 200 graus i envieu la massa a coure durant 30 minuts. La part superior del pastís ha d’estar lleugerament daurada.
7. Mentre el pastís es cou, prepareu el farcit. Ratlleu el formatge fos en un ratllador gruixut. Per facilitar el fregament, manteniu-lo al congelador durant 15 minuts. Peleu els alls i renteu-los. Agafeu els alls.
8. Passem els alls per una premsa i hi aboquem la maionesa.
9. Remeneu el formatge fins que quedi homogeni per formar una massa de gruix mitjà. No poseu massa maionesa, si no, el farcit resultarà massa líquid i sortirà del rotlle.
10. Renteu els tomàquets amb aigua corrent, eixugueu-los amb una tovallola i talleu-los en anells prims.
11. Sobre l'escorça al forn, apliqueu una fina capa de farciment de formatge, repartint-la per tota la superfície.
12. Cobreix amb anelles de tomàquet. La seva quantitat pot ser molt diferent segons el vostre gust.
13. Estireu suaument el pastís en un rotllo i emboliqueu-lo amb paper film perquè quedi una mica saturat i prengui forma.
14. Després, desplegueu el rotllo de cel·lofana, talleu-lo en porcions de 2-2,5 cm de gruix i serviu-lo.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar un rotllo de carbassó.
[media =
