El caviar de carbassó és una associació amb una infància despreocupada. Però, obrint un pot de caviar de la indústria alimentària pública, un cop més, esteu convençuts que la qualitat del producte no es pot comparar amb preparats casolans. Per tant, cuinarem nosaltres mateixos caviar casolà.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
El principal avantatge del caviar de carbassa és la composició senzilla dels ingredients. Per descomptat, no us heu de molestar i comprar-lo a la botiga de queviures. Però el caviar comprat a la botiga no es pot comparar amb el sabor, l’olor i la qualitat dels productes casolans. La composició clàssica dels components del caviar de carbassa és la pròpia carbassa, els tomàquets, les pastanagues i les cebes. Però algunes mestresses de casa el complementen amb tota mena d’altres productes, com bolets, pebrots, pasta de tomàquet, herbes, etc.
Per preparar caviar, les verdures són precuinades. Es bullen, es fregeixen, es couen al forn o a la planxa. Després es combinen, afegeixen espècies, espècies i conserves. A més, es pot substituir el carbassó pel carbassó o es pot afegir carbassa. Aquests productes es combinen en color i gust.
El caviar de carbassó se serveix amb puré de verdures, peix o carn; és excel·lent tant com a aperitiu com per untar sobre pa. Caviar fresc i d'alta qualitat: de color marró daurat amb una textura agradable i un sabor meravellós. Els nutricionistes adoren aquest producte pel seu baix contingut calòric, dietètica, alt contingut en potassi i fibra. És capaç d’estimular la motilitat del tracte intestinal, desfer-se dels quilos de més, millorar el metabolisme, augmentar l’estabilitat del to emocional i molt més.
- Contingut calòric per 100 g - 97 kcal.
- Racions: 3 llaunes de 0,5 ml
- Temps de cocció: 1 hora
Ingredients:
- Carbassó - 2 unitats.
- Pastanagues - 1 unitat.
- Cebes - 1 unitat.
- Pebrot dolç - 1 unitat.
- All - 2-3 grans
- Pasta de tomàquet: 2 cullerades
- Maionesa - 2 cullerades
- Sal - 1,5 culleradetes
- Pebre negre mòlt: una mica
- Vinagre de taula 9% - 2 cullerades
Cuinar caviar de carbassó per a l'hivern
1. Rentar els carbassons, assecar-los, tallar-los a daus de mida mitjana i col·locar-los en una olla. Si s’utilitzen fruites madures, primer les pelem i traiem les llavors grosseres.
2. Peleu les pastanagues, renteu-les, eixugueu-les, talleu-les a quadrats i poseu-les en un cassó fins al carbassó.
3. Peleu les cebes, esbandiu-les, trossegeu-les i envieu-les després de les pastanagues.
4. Traieu la cua, les llavors i els deflectors dels pebrots. Esbandir la fruita, assecar-la, tallar-la a rodanxes i afegir-la a tots els ingredients.
5. Aboqueu la maionesa, la pasta de tomàquet en un cassó i afegiu-hi sal i pebre.
6. Remeneu bé els productes, poseu-los a la cuina i bulliu. A continuació, reduïu el foc, tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 45 minuts fins que les verdures siguin toves.
7. Quan els aliments estiguin tendres, tasteu-los i afegiu-hi les espècies que falten.
8. En principi, el caviar està llest i es pot conservar a trossos. Però després s’ha de tallar totes les verdures de la mateixa mida. Però proposo interrompre els productes amb una batedora per obtenir una massa homogènia. Després, torneu a posar la paella a la cuina, aboqueu-hi el vinagre i bulliu el caviar durant 2-3 minuts.
9. Prepareu pots pasteuritzats amb tapes. Ompliu el recipient de vidre fins a la part superior amb caviar calent i tanqueu-lo amb tapes. Capgirar les llaunes cap per avall. Col·loqueu-les a les tapes i emboliqueu-les amb una tovallola calenta. Espereu que el caviar es refredi completament lentament, després de conservar-lo, traslladeu-lo al rebost, on el guardareu tot l’hivern.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar caviar de carbassó.
