Carbassó per a l'hivern "Ogonyok"

Taula de continguts:

Carbassó per a l'hivern "Ogonyok"
Carbassó per a l'hivern "Ogonyok"
Anonim

Us proposo una recepta d’un deliciós berenar de carbassó per a l’hivern. Va bé amb qualsevol guarnició i us ajudarà en moltes situacions. A més, es tracta d’un menjar molt dietètic i adequat per a aquells que vulguin perdre quilos de més.

Carbassons preparats per a l'hivern "Ogonyok"
Carbassons preparats per a l'hivern "Ogonyok"

Contingut de la recepta:

  • Ingredients
  • Cocció pas a pas
  • Recepta de vídeo

Les hostesses intenten preparar tot tipus de deliciosos aperitius de carbassó per a l’hivern. Alguns d’ells s’han popularitzat avui en dia. Delecten a molts amb el seu sabor i aroma sorprenents. En aquest article, us explicaré una recepta bastant coneguda i popular de carbassó bastant específica, que es diu "Ogonyok". Aquest és el berenar més senzill i deliciós que es pot fer amb aquesta verdura.

"Ogonyok" agradarà sens dubte als amants dels aperitius salats i picants. Es pot fer no massa calent o amb un gust més suau. La llum en si no és res més que l’adjika dels tomàquets, que es prepara amb l’addició d’ingredients sense canvis, com all, vinagre i pebre. Per tant, el menjar resulta picant, d’on prové el nom. I tota la resta depèn únicament del gust. Alguns afegeixen pebrots picants, altres pomes, altres pastanagues, mentre que altres prefereixen cebes o pebrots. La tecnologia de la salsa no impedeix que canviï o complementi, "ajustant" la recepta al vostre gust. Per cert, aquest aperitiu es pot preparar no només per conservar-lo, sinó també en petites porcions per a ús diari durant l’estiu.

  • Contingut calòric per 100 g - 87 kcal.
  • Racions: 3 llaunes de 500 ml.
  • Temps de cocció: 1 hora i 20 minuts
Imatge
Imatge

Ingredients:

  • Carbassó - 2 unitats.
  • Pebre dolç - 2 unitats.
  • Tomàquets: 5-6 unitats.
  • Pebre picant - 2 beines
  • Sucre - 1 culleradeta
  • Sal - 1 culleradeta o al gust
  • All - 3 grans
  • Pebre negre mòlt - al gust
  • Oli vegetal - per fregir i per a salsa 2 cullerades.

Cuinar carbassó per a l'hivern "Ogonyok"

Totes les verdures es baixen al processador d’aliments, excepte els carbassons
Totes les verdures es baixen al processador d’aliments, excepte els carbassons

1. Per preparar la salsa picant "lleugera", col·loqueu els següents aliments en un processador d’aliments, en què estigui preinstal·lat el ganivet de tall: tomàquets, alls, pebrots dolços i picants. Per fer-ho, primer rentar i assecar totes les verdures. Talleu els tomàquets a quarts. Peleu els alls. Peleu els pebrots dolços i amargs de llavors i envans.

Totes les verdures d’un processador d’aliments es tallen a puré
Totes les verdures d’un processador d’aliments es tallen a puré

2. Batem bé les verdures per obtenir una consistència líquida homogènia. Si no teniu aquesta "unitat" de cuina, feu servir un molinet de carn.

Carbassó tallat en anelles
Carbassó tallat en anelles

3. En aquest moment, renteu el carbassó, eixugueu-lo i talleu-lo en anells d’uns 5 mm de gruix.

Els carbassons es fregeixen en una paella
Els carbassons es fregeixen en una paella

4. Aboqueu oli vegetal en una paella i escalfeu. Afegiu-hi els anells de carbassó, salpebreu-los i fregiu-los pels dos costats fins que estiguin daurats.

S’afegeix oli a la massa vegetal. sal i espècies
S’afegeix oli a la massa vegetal. sal i espècies

5. Aboqueu la massa de tomàquet en un recipient convenient i afegiu-hi sal, sucre, pebre, oli vegetal i vinagre. Remeneu-ho bé i deixeu-ho durant 5-10 minuts per dissoldre completament la sal i el sucre.

Carbassó fregit submergit en la massa vegetal
Carbassó fregit submergit en la massa vegetal

6. Col·loqueu el carbassó fregit en porcions en un bol amb tomàquets torçats.

Carbassó fregit submergit en la massa vegetal
Carbassó fregit submergit en la massa vegetal

7. Submergiu-los completament i barregeu-los.

Carbassons apilats en un pot
Carbassons apilats en un pot

8. Prepareu els pots de vidre en aquest moment. Renteu-los amb bicarbonat de sodi i esterilitzeu-los al vapor i prepareu també les tapes. A continuació, ompliu el recipient amb carbassó i ompliu-ho amb amaniment de tomàquet.

A punt berenar
A punt berenar

9. Tanqueu el pot amb una tapa tancada i guardeu-lo en un lloc fresc.

Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar carbassó coreà per a l’hivern.

Recomanat: