Una recepta molt senzilla per fer melmelada de nabius per a l’hivern conservant el màxim nombre de propietats útils.
Aquesta baia no només és rica en vitamines i minerals, sinó que també és deliciosa. Llegiu-ne més al nostre article: "Els avantatges dels nabius" i també mireu-hi el vídeo.
A l’estiu, quan arriba la temporada dels nabius (principis de juliol - mitjans o finals d’agost), heu d’intentar menjar aquestes baies tan fresques com sigui possible i, a l’hivern, podeu assecar-les o fer melmelades. Naturalment, aquesta última opció contindrà la quantitat mínima de propietats útils, però, no obstant això, hi seran si preparem melmelada de nabius sense el procediment: cuinar, com descriuré a continuació. També és molt senzill i ràpid. Qualsevol altra baia (maduixes, groselles, gerds, maduixes, etc.) es fa millor amb la mateixa recepta. Doncs bé, si us agrada menjar sucre bullit amb fruites del bosc, que no tinguin cap benefici, llegiu altres receptes i cuineu melmelada, que només perjudicarà el cos.
- Contingut calòric per 100 g - 214 kcal.
- Racions - 1 L
- Temps de cocció: 1 hora
Ingredients:
- Nabius - 1 kg
- Sucre: 1 kg
Recepta de melmelada de nabius:
1. Esbandiu els nabius amb un colador i seleccioneu les deixalles (fulles i branquetes).
2. A més, és preferible moldre les baies amb sucre en una batedora. Aboqueu una mica de llimoners a la batedora, tritureu una mica fins que quedi líquid, afegiu-hi sucre i continueu triturant fins que el sucre es dissolgui. Aboqueu-ho tot en una pica i remeneu-lo un parell de vegades amb una cullera de fusta. Tot és molt senzill i ràpid! Si no hi ha batedora, passeu les baies per un moledor de carn, afegiu-hi sucre i remeneu fins que quedi completament dissolt amb una cullera.
3. La melmelada resultant s’ha de tancar immediatament en pots pasteuritzats amb tapes.
Això és tot! N’hi ha prou amb una hora per fer 2-3 litres de melmelada de nabius.
