Per gaudir del gust dels gerds i reposar el cos amb substàncies curatives durant tot l’any, cal preparar les baies per a l’hivern. La forma més fàcil, ràpida i útil és congelar. Una recepta pas a pas amb una foto de gerds congelats. Recepta de vídeo.
Avui dia la congelació de baies i fruites està molt estesa. Aquesta és la forma més fàcil de collir l’hivern. De moltes existències diverses. Parlem de com congelar els gerds per a l’hivern. Aquesta fruita medicinal i valuosa és coneguda i estimada per tothom. Els gerds són el millor ajudant per als refredats. Actua com a agent diaforètic i antipirètic. A més, es recomana millorar la digestió i augmentar la gana. Les fruites en baia s’utilitzen per enfortir el sistema immunitari i en el tractament de l’anèmia. No obstant això, si els gerds han estat tractats tèrmicament, no es conservaran totes les vitamines. Per tant, les baies congelades són més saludables que les melmelades habituals.
Podeu preparar-lo de diferents maneres: torceu-lo amb puré de patates i escampeu-lo amb sucre i congeleu la massa de la fruita en un bol o en petits recipients porcionats per obtenir gel. Però en aquesta revisió, parlarem de com congelar baies senceres. Això és adequat no només per a compotes, capes i farcits, sinó també per decorar postres. Tanmateix, perquè els gerds congelats resultin deliciosos i conservin totes les substàncies curatives, heu de conèixer alguns secrets.
- Recolliu gerds durant el dia els dies assolellats. Aquesta baia és la més sana i dolça.
- Cal congelar la baia el dia de la recollida i, preferentment, immediatament després de la recollida. Perquè els gerds s’agreguen ràpidament.
- L’equip de compra ha de ser sec i net, lliure d’olors estranyes.
- Congelar les baies en el mode de congelació de xoc (ràpid), per la qual cosa conservaran més nutrients.
- Els gerds congelats s’emmagatzemen molt bé. Es pot conservar en un congelador a una temperatura de -15 ° C i inferior fins a la temporada següent, a -10 ° C durant sis mesos.
- Contingut calòric per 100 g - 103 kcal.
- Racions: qualsevol quantitat
- Temps de cocció: 20 minuts
Ingredients:
Gerd: qualsevol quantitat
Preparació pas a pas de gerds congelats amb baies senceres, recepta amb foto:
1. Si els gerds provenen del seu propi jardí, les baies no es poden rentar. És millor rentar els gerds comprats sota aigua corrent. Tanmateix, atès que la baia és molt fràgil, seleccioneu fruites fermes, fresques i senceres per congelar; en cas contrari, durant el rentat, es poden suavitzar i perdre la seva forma. A més, abans de coure-ho, aboqueu els gerds amb aigua lleugerament salada (1-2 culleradetes de sal durant 1 litre) i deixeu-ho 15 minuts. Durant aquest temps, apareixeran tots els errors.
Poseu les baies rentades sobre una tovallola perquè s’assequin. l’entrada d’aigua a la collita reduirà la vida útil del fruit.
2. Col·loqueu els gerds preparats sobre una pissarra o una planxa per coure perquè les baies no entrin en contacte i envieu-les al congelador, activant la congelació ràpida. Quan les baies estiguin completament congelades, traieu-les de la plata de forn i poseu-les en una bossa de buit i envieu-les al congelador per conservar-les. Utilitzeu gerds congelats amb baies senceres per a qualsevol postre.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar gerds congelats amb sucre.
