Crec a la vostra atenció una recepta molt senzilla i, sobretot, ràpida per preparar melmelada per a l’hivern a partir de baies de grosella negra sense un procediment de cocció: cinc minuts.
Per què la recepta per fer melmelada es deia "cinc minuts"? Perquè cal cuinar 5 minuts, però no en el meu cas. Aquí tot és encara més senzill, la veritat és que no caldrà res per cuinar en els meus cinc minuts, i això no només simplifica el procés d’elaboració de melmelada de grosella negra, sinó que també permet estalviar part dels nutrients d’aquesta baia. Al cap i a la fi, quan es cuina, tots els beneficis desapareixen i només queda xarop de sucre negre, i almenys necessitem algun benefici de la melmelada a l’hivern, oi?
Llegiu sobre les propietats beneficioses de la grosella negra
- Contingut calòric per 100 g - 284 kcal.
- Racions - 2 L
- Temps de cocció: 5 minuts
Ingredients:
- Grosella negra - 1 kg
- Sucre: 900-1000 g
Elaboració de melmelada de groselles:
1. Ordeneu les baies de les restes (branquetes i fulles), renteu-les i deixeu-les en un colador durant 5-7 minuts per escórrer l'aigua.
2. Després, en porcions, tritureu immediatament amb sucre a la batedora. Es troba en una batedora i immediatament amb sucre, no només és molt ràpid i fàcil, sinó que també aquest mètode permet dissoldre perfectament el sucre a les baies. Aboqueu-ho tot des de la batedora a una pica i torneu-ho a remenar amb una cullera.
Si no hi ha cap accessori a la cuina, haureu de passar-ho tot per un triturador de carn, afegir sucre i remoure durant 5 minuts, després deixar reposar la melmelada durant una hora i tornar a remenar, i així successivament fins que el sucre estigui completament dissolt, no s’ha de sentir quan es remena amb una cullera, si no, tot quedarà recobert de sucre. Naturalment, aquest mètode no es pot anomenar cinc minuts …
3. Tanqueu la melmelada de grosella resultant en pots preesterilitzats. Emmagatzemi en un lloc fresc: soterrani, balcó, nevera. Podeu prendre llaunes normals amb taps de rosca, no cal enrotllar-se.
Vaig posar 900 g de sucre en un quilogram de baies, crec que ja n’hi ha prou. Per tancar completament quatre pots de mig litre, heu de prendre una porció una mica més gran: 1, 1 kg de baies per 1 kg de sucre.
I per què són tan útils les baies per cuinar? Tot és molt senzill, ràpid i saborós. L'únic inconvenient d'aquesta melmelada és que és líquida, tot i que realment no m'importa, tinc vitamines en primer lloc.
