Gaudeix dels regals del bosc i prepara plats no només deliciosos, sinó també nutritius. Cuinant sopa transparent amb bolets del bosc. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Bàsicament, tothom cuina sopes de bolets amb xampinyons i sempre afegeix moltes espècies diferents al gust … Perquè els xampinyons no donen un aroma i un sabor tan rics com els bolets salvatges recollits al bosc. Si no és possible anar al bosc i recollir una cistella plena de bolets nobles per gaudir d’una deliciosa sopa, es poden comprar bolets al supermercat. A la temporada, a l’estiu i principis de tardor, es venen frescos i, en temporada baixa, s’assequen o es congelen. Com que ara no és possible comprar "trofeus" de bolets frescos, prepararem sopa d’exemplars congelats.
Aquesta sopa agrada especialment a la temporada de fred. Es prepara de forma senzilla i ràpida, literalment en mitja hora es converteix en un plat fragant. La sopa consola i recorda els dies càlids de l’estiu de l’Índia. Molta gent pensa erròniament que els bolets requereixen una preparació llarga i un procés de preparació complicat. Tot i això, aquesta recepta és molt senzilla. Atès que els bolets solen congelar-se prèviament bullits. Per tant, n’hi ha prou amb submergir-los simplement en forma congelada en aigua, afegir altres productes i bullir la sopa. Els bolets poden complementar qualsevol verdura, fideuà, formatge, fajol i altres aliments. I si l’aroma únic de bolets i el sabor ric no són suficients, es pot recrear amb l’ajut del brou de bolets Gallina Blanca.
Vegeu també com fer brou de bolets secs i congelats.
- Contingut calòric per 100 g - 176 kcal.
- Racions: 3
- Temps de cocció: 45 minuts, més el temps per descongelar els bolets
Ingredients:
- Bolets congelats - 250 g
- Pebre negre mòlt: una mica
- Cebes - 1 unitat.
- Oli vegetal - per fregir
- Julivert: algunes branquetes
- Patates - 2 unitats.
- Sal - 1 culleradeta en topless o al gust
- Anet: algunes branquetes
Preparació pas a pas de sopa amb bolets del bosc, recepta amb foto:
1. Descongeleu prèviament els bolets de forma natural i talleu-los a trossos de mida mitjana. Peleu i renteu les cebes. Peleu les patates, renteu-les, assequeu-les i talleu-les a daus de mida mitjana.
2. Escalfeu oli vegetal en una paella i afegiu-hi bolets. Fregiu els bolets a foc mitjà durant uns 10 minuts fins que estiguin rossos.
3. Simultàniament amb el sofregit dels bolets, envieu a la cassola les patates amb cap de ceba.
4. Ompliu les patates d’aigua i envieu-les a l’estufa a bullir.
5. Tan bon punt es fregeixen els bolets. Col·loqueu-les immediatament a l’olla de les patates bullents.
6. Salpebreu la sopa amb sal i pebre negre. Continueu cuinant-ho fins que les patates estiguin tendres.
7. Al final de la cocció, traieu la ceba de l’olla. ja ha renunciat a tot el seu aroma i gust.
8. Al final de la cocció de la sopa de bolets del bosc, afegiu-hi herbes ben picades. Bulliu-ho durant 1-2 minuts i traieu la cassola del foc. Deixeu la sopa empenta durant 10 minuts i serviu-la a la taula del sopar.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer sopa de bolets a partir de bolets del bosc.
