Sopa lleugera, fàcil de preparar, increïblement increïble: sopa de col sense carbohidrats amb mandonguilles. Pot ser consumit fins i tot per aquells que compten calories en la seva dieta.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Sopa de col: saborosa, econòmica i saludable. La col blanca és familiar per a la majoria de la gent. S’ha demostrat especialment bé per un menú dietètic. Atès que té un contingut invers de calories, és a dir, el cos gasta més calories en la seva digestió de les que rep. Per tant, avui cuinarem una sopa de col sana sense carbohidrats amb mandonguilles. És satisfactori i saludable i fàcil de preparar, mentre l’utilitzeu podeu desfer-vos dels quilograms odiats. Porteu aquest menjar al vostre arsenal, mantingueu la salut de la vostra família, sense anar més enllà del pressupost familiar.
Per a aquesta recepta, s’utilitza un conjunt mínim de productes: col amb herbes, salsa de tomàquet i carn per a mandonguilles. Podeu utilitzar qualsevol tipus de carn per a les mandonguilles, segons les vostres preferències. Si voleu un plat més dietètic, trieu pollastre o vedella. En cas contrari, podeu utilitzar porc o vedella. A més, podeu prendre qualsevol varietat de col, no només col blanca. El vermell, Pequín, de colors, el bròquil, les cols de Brussel·les, etc. També podeu utilitzar col variada. A més, el gust de la sopa es complementarà amb altres verdures: pastanagues, cebes, tomàquets, pebrots, carbassó, etc.
- Contingut calòric per cada 100 g - 28 kcal.
- Racions: 4
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Carn (per a mandonguilles) - 300 g
- Col blanca - 400 g
- Full de llorer - 3 unitats.
- Pèsols d’espècies: 3 unitats.
- Pasta de tomàquet (casolana) - 100 g
- Anet - manat
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Pebre negre mòlt: una mica
Preparació pas a pas de sopa de col sense carbohidrats amb mandonguilles, recepta amb foto:
1. Renteu la carn, talleu les venes amb una pel·lícula i torceu-la per un molinet de carn. Salpebreu la carn picada amb sal i pebre mòlt i barregeu-la bé amb les mans, passant la carn picada entre els dits. A continuació, bateu-lo, aixequeu-lo i torneu-lo a tirar al plat.
2. Rentar la col blanca, assecar-la amb una tovallola i tallar-la a tires fines.
3. Formeu la carn picada en mandonguilles petites de mida cirera, però podeu fer les mandonguilles més grans, com una nou.
4. Aboqueu aigua en una cassola i deixeu-la bullir. Submergiu la col, el llorer, els grans de pebre i bulliu.
5. Immergiu immediatament les mandonguilles a la paella. Us crido l’atenció que les mandonguilles es submergeixen exclusivament en aigua bullent. Posar-les en aigua freda fa que les mandonguilles siguin gumoses.
6. Bullim el brou i encenem la temperatura.
7. Aboqueu la pasta de tomàquet en un cassó.
8. A continuació, col·loqueu l’anet ben picat.
9. Condimentar la sopa amb sal i pebre i coure fins que la col estigui feta, uns 10-15 minuts. Serviu la sopa després de coure-la amb pa negre o crostons.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com fer sopa de col amb mandonguilles.
