Tant si us agrada la cuina italiana com si la preneu amb molta calma, heu de provar Minestrone almenys una vegada a la vida. Es tracta d’una autèntica sopa de verdures italiana, que pot contenir una gran varietat de productes.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
La minestrone és el plat italià més popular. Es coneix al país des de fa molt de temps. Durant segles, els vilatans de tot el país han cuinat aquest guisat de verdures de temporada, i era el menjar més quotidià, i encara ho és avui.
Avui a Itàlia la minestrona també és molt popular. I no hem de visitar Itàlia per tastar-la. Una sopa sense pretensions es pot preparar a la cuina. La minestrona és un guisat ric i lleugerament líquid fet a partir d’un gran nombre de verdures, que pot ser molt diferent que teniu a la nevera. De vegades, en una recepta es poden trobar almenys deu tipus diferents de verdures.
Aquesta sopa pot ser magra i cuita en brou de carn i mandonguilles. No obstant això, aquí no hi ha restriccions. Podeu utilitzar cansalada, amaniment de formatge, salsa pesto i pasta. Què puc dir, Minestrone és original …
- Contingut calòric per 100 g - 58 kcal.
- Racions: 4
- Temps de cocció: 40 minuts
Ingredients:
- Mandonguilles: 15-20 boles
- Carbassó - 1 unitat.
- Albergínia - 1 unitat.
- Pastanagues - 1 unitat.
- Pebrot dolç - 2 unitats.
- Tomàquets - 4 unitats.
- Cebes - 1 unitat.
- Full de llorer - 4 unitats.
- Pèsols d’espècies: 4 unitats.
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Pebre negre mòlt: una mica
- Qualsevol verd: un munt
- Qualsevol espècia al gust
Cuinar sopa italiana de minestrone amb mandonguilles
1. Renteu el carbassó i talleu-lo a daus d’uns 1, 5 cm de mida Si els fruits estan madurs, peleu-los primer i traieu-ne les llavors. Això no es fa amb individus joves.
2. Rentar i tallar l’albergínia de la mateixa manera que el carbassó. Si la verdura és vella, donarà solanina, amargor. Per eliminar-ho, escampeu els trossos amb sal i deixeu-ho reposar durant mitja hora. Quan hi apareixen gotes, això és aquesta amargor. Després esbandiu la fruita amb aigua corrent per esbandir-la.
3. Renteu els pebrots, retireu les llavors amb cues i talleu-les a daus.
4. Peleu les pastanagues i talleu-les també a daus, però una mica més petites. les pastanagues triguen a cuinar-se més que les albergínies i els carbassons.
5. Peleu i talleu les cebes a daus o quarts a anelles.
6. Talleu també els tomàquets rentats a daus.
7. Aboqueu aigua potable en una olla i afegiu-hi pebrots i albergínies.
8. A continuació, envieu carbassons, pastanagues i cebes.
9. Feu bullir els aliments i baixeu les mandonguilles. Afegiu-hi també fulles de llorer i grans de pebre. Aquesta recepta utilitza mandonguilles congelades. Però fer-los és molt fàcil. Per fer-ho, la carn es renta i es torça diverses vegades en una trituradora o s’interromp amb la batedora fins a obtenir una consistència tendra i homogènia. Afegir sal, pebre, pastar i formar petites boletes.
10. Coeu la sopa fins que estigui gairebé cuita. A continuació, poseu herbes, espècies i herbes ben picades en un cassó. Condimentar amb sal i pebre mòlt.
11. A continuació, col·loqueu els tomàquets picats.
12. Bulliu la sopa literalment durant 7 minuts, perquè els tomàquets s’estovaran molt ràpidament i trauran la paella de la cuina.
13. Aboqueu sopa calenta en bols acabats de preparar amb crostons, crostons o pa torrat.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com cuinar la minestrone amb verdures i mandonguilles de vedella.
