L’article d’avui examinarà si el pa és beneficiós per als esportistes. El contingut de l'article:
- Composició de pa
- Benefici i perjudici
- Necessitat d'ús
Abans de començar a parlar dels beneficis i els danys del pa en el culturisme, heu d’esbrinar què és aquest producte i quins nutrients conté.
Composició de pa
Com que la base del producte és la farina, el pa també consta d’un 85% de midó i un 15% de germen, a més d’un 14% de la closca. Tots els nutrients es troben a l’embrió i a la closca. A més, la farina experimenta una fortificació addicional, però les vitamines d’origen artificial són absorbides pel cos pitjor.
Segons les normes, s’afegeixen algunes altres substàncies a la farina, la utilitat de les quals, en general, no es pot dir. Això es fa per tal de millorar les qualitats de cocció de la farina.
En la darrera dècada, la indústria alimentària ha utilitzat un gran nombre de diversos additius alimentaris que poden millorar la consistència dels productes, augmentar la vida útil, etc. Això passa no només amb la farina, sinó també amb altres aliments, com la llet o la carn.
No obstant això, alguns dels additius utilitzats són tòxics. Per descomptat, les dosis d’aquestes substàncies poden semblar escasses, però moltes d’elles s’acumulen al cos.
Els beneficis i els perjudicis del pa
El procés de fermentació s’utilitza àmpliament tant en la vida quotidiana com en la indústria alimentària. L’essència d’aquest procés és la descomposició principalment d’hidrats de carboni en compostos simples mitjançant microorganismes i les seves secrecions. L’energia obtinguda durant la fermentació s’utilitza per alimentar els microorganismes que la provoquen.
Reaccions similars es produeixen al cos humà, en el qual els hidrats de carboni es descomponen amb l'ajut de l'àcid fosfòric. No obstant això, una part de l'energia es va perdre com a resultat de la fermentació, i es perd irrecuperablement per al cos. El mateix passa en la producció de pa.
En la fabricació de la massa s’utilitza la fermentació alcohòlica i àcida làctica gràcies al llevat i als bacteris. A més, també s’utilitzen agents de llevat químics. Tot això fa que el pa consumeixi menys energia que els cereals integrals. Ara ja podem dir sobre els beneficis i els perjudicis del pa en el culturisme. Des del punt de vista energètic, sens dubte no hi ha cap benefici.
També cal tenir en compte que les substàncies obtingudes com a conseqüència de la descomposició dels hidrats de carboni que utilitzen només microorganismes poden ser tòxiques en gairebé qualsevol concentració. Així, quan es menja pa, la microflora intestinal es fa malbé. Però una persona comença a utilitzar el pa a una edat primerenca, cosa que no pot tenir cap efecte positiu sobre el tracte gastrointestinal.
Des de fa molt de temps, la gent coneix els danys causats al cos pel pa fet amb massa de llevat. Alguns pobles només feien servir aliments sense llevat per menjar. Val a dir que tots els productes que la indústria alimentària sotmet a "millorar" o refinar, aspiren l'aigua del cos. Això és el que provoca el desig de rentar aquests productes quan es consumeixen.
Com a resultat, obtenim un cercle viciós: consumim aliments, apareix la set, la passem amb la beguda, rentem els sucs digestius, hi ha una manca de nutrients. També pot causar disfunció del còlon. Per tant, apareix l’obesitat, que ara pateix un gran nombre de la població mundial. I de nou sobre els beneficis i els perills del pa en el culturisme. Per descomptat, encara no s’han trobat qualitats positives.
Però, a més de tot l'anterior, cal afegir que si el pa no contenia vitamines del grup B en la seva composició en quantitats suficients, llavors simplement no seria processat per l'organisme. Això pot causar malaltia de l'úlcera pèptica, cirrosi hepàtica i altres malalties gastrointestinals.
La necessitat de menjar pa
Ara no parlem d’esportistes, hi tornarem a continuació, sinó de persones corrents. Ningú demana renunciar al pa. Bàsicament, què menjar és decisió de cada persona. Però val la pena assenyalar que ara el pa es produeix segons receptes antigues, així com varietats dietètiques especials destinades a persones amb trastorns metabòlics, diabetis, etc.
El pa i els cereals contenen una gran quantitat de compostos de proteïnes vegetals. Quan s’utilitza en menjar varietats de pa amb segó, a més d’una gran quantitat de vitamines i minerals, el cos també rebrà fibra dietètica, que tant necessita. També ajudarà a prevenir moltes malalties del tracte gastrointestinal.
A la llum de tot l’anterior, cal esmentar els pans de gra, que es fan a partir de cereals integrals o cereals i que no contenen farina. A més, no són sotmesos a processos culinaris, cosa que permet conservar per naturalesa tots els nutrients que contenen els grans. Aquest producte pa és capaç de satisfer les necessitats humanes de microelements i vitamines. A més, la fibra continguda en les fibres vegetals elimina eficaçment diverses toxines del cos.
En aquest cas, haureu de combinar correctament el pa amb altres productes. Per exemple, el pa no va bé amb la carn, ja que es necessita un entorn diferent per processar les substàncies que conformen la seva composició. El midó, que és abundant en pa, és processat pel cos en un entorn neutre, mentre que la carn necessita midó àcid. A més, no combineu pa amb sucre, ja que això pot conduir a la fermentació dels aliments a l’estómac.
I ara podeu tornar a la pregunta principal de l'article: els beneficis i els danys del pa en el culturisme. Per descomptat, hi ha esportistes que tenen molt difícil renunciar a menjar pa. Es va dir més amunt que és millor utilitzar-lo per menjar. A més, ja s’ha esmentat sobre la petita quantitat d’energia inherent als pans normals. És molt important per als esportistes reposar reserves energètiques i, per motius obvis, el pa no és adequat per a aquest propòsit.
Mireu un vídeo sobre l’ús del pa en esports:
Algú podria dir que aquest producte conté hidrats de carboni, que també són necessaris per als esportistes. És difícil discutir amb això, però hi ha altres productes que contenen hidrats de carboni fàcilment digeribles, per exemple, cereals.
