TOP 4 receptes amb fotos de postres de coco a casa. Flocs de coco a casa. Receptes de vídeo.
En els darrers anys, els flocs de coco i la llet de coco s’han popularitzat especialment entre els pastissers. Aquests productes se solen afegir a la massa, s’utilitzen per omplir postres i decorar pastissos i pastes. Els flocs de coco i la llet confereixen a la confecció un agradable aroma i una delicada estructura. Però, a més d’això, els productes són molt nutritius i rics en substàncies curatives: vitamines E, B i C, calci, sodi, potassi i ferro. Aquest material ofereix receptes TOP-4 suaus i delicioses per a postres amb coco.
Com triar flocs de coco a la botiga i cuinar a casa
Els flocs de coco es poden comprar ja fets a les botigues o fer-los sols a casa. La recepta per a la seva preparació és molt senzilla. Per fer-ho, n’hi ha prou amb prendre una nou fresca i madura d’alta qualitat. S'hi fa un forat per drenar la llet en un recipient separat, que es pot afegir a productes de forn en lloc d'aigua per obtenir un gust original. A continuació, la femella es divideix en dues parts i s’elimina el contingut interior. La polpa de coco s’amassa a fons, s’asseca i es trosseja amb un ratllador fi o mitjà. Els encenalls acabats s’han d’assecar una mica més. Per a això, n’hi ha prou amb 2-3 dies a temperatura ambient.
Quan compreu flocs de coco, fixeu-vos en el seu color, trituració i sabor. Preneu una mòlta fina i només de color blanc. Si els encenalls són groguencs, no són frescos. Oloreu els encenalls, si hi ha un aroma fort, vol dir que s’ha abocat amb essència, cosa que no és molt bona. A més, els encenalls poden ser dolços (amb sucre) o no dolços (naturals). Tingueu-ho en compte quan afegiu sucre als vostres postres.
L’ús de flocs de coco afegeix un gust inusual, brillant i agradable als plats. I no només productes de forn i postres, sinó també qualsevol altre plat. Al cap i a la fi, molta gent pensa erròniament que aquest producte només és per a dolços. Tot i això, hi ha moltes receptes per afegir-la. Per exemple, la carn i el peix amb flocs de coco adquireixen un cruixent picant. S’utilitza per fregir gambetes, enrotllar boletes de formatge, decorar tomàquets farcits i carn de pa. No menys populars són les pastes de mató amb flocs de coco, que es pot anomenar un plat dietètic ideal per als nens i els que segueixen la figura. Però en aquest article ens centrarem en les postres de coco i descobrirem tots els secrets i consells per a la seva preparació.
Budí de coco
Delicat budí de coco per a delícies celestials. És deliciós, deliciós i, fins i tot, si encara no heu tractat abans el coco, hi ha molts motius per provar aquestes postres.
- Contingut calòric per 100 g - 329 kcal.
- Racions: 4
- Temps de cocció: 2 hores
Ingredients:
- Llet de coco - 200 ml
- Gelatina: 10 g
- Iogurt natural: 150 g
- Mel - 25 g
- Flocs de coco: 15 g
Cuina amb flet de coco:
- Aboqueu la llet de coco en una cassola i escalfeu-la.
- Aboqueu gelatina a la llet gradualment i remeneu fins que quedi completament dissolta. Al mateix temps, no feu bullir.
- Afegiu mel a la llet calenta i remeneu fins que quedi completament dissolta.
- Deixeu refredar la llet a temperatura ambient i aboqueu-hi el iogurt i el coco.
- Remeneu-ho tot i aboqueu-lo en motlles de porció.
- Deixeu les postres a temperatura ambient durant 10 minuts. A continuació, decoreu-lo al vostre gust i refrigereu-lo encara més.
Pastís de coco
El pastís de coco es fa de manera senzilla i ràpida utilitzant els ingredients disponibles. Resulta la primera vegada, fins i tot amb les mestresses de casa més inexpertes. Al mateix temps, la cocció té un gust inigualable, resulta tendre, airejada i humida.
Ingredients:
- Kefir - 1 cullerada.
- Ous - 1 unitat.
- Sucre - 150 g
- Farina - 1 cda.
- Pols de coure: 10 g
- Pètals d’ametlla - 100 g
- Crema 20% - 200 ml
- Flocs de coco: 150 g
- Sucre - 150 g
- Sucre vainilla - 1 paquet
Cuina de pastís de coco:
- Per a la massa, combineu el quefir, els ous, el sucre, la farina i la pols de coure i remeneu fins que quedi homogeni. En aquest cas, tingueu en compte que tots els aliments haurien d’estar a temperatura ambient. En cas contrari, la pols de coure no reaccionarà correctament amb l’ambient de llet fermentada.
- Unteu el motlle amb mantega i aboqueu-hi la massa.
- Combineu el coco, el sucre i el sucre vainilla fins que quedi homogeni i repartiu-ho uniformement sobre la massa que hi ha a sobre.
- Envieu el pastís a coure al forn preescalfat a 180-200 ° C durant mitja hora.
- Traieu el pastís calent del forn i, sense treure'l del motlle, aboqueu-hi la crema de manera uniforme i guarniu-la amb pètals d'ametlla.
- Quan el pastís hagi absorbit completament la nata, traieu-la de la paella i serviu-la.
Pastís de recompensa
El pastís de coco Bounty resulta delicat, airejat i amb un refinat gust de coco. Es tracta d’un increïble bescuit de coco amb el farciment més delicat de flocs de coco coberts de xocolata aromàtica.
Ingredients:
- Ous: 3 unitats.
- Sucre - 1 cullerada. en una massa de galetes, 1-2 cullerades. en crema de coco
- Flocs de coco: 100 g de massa de galetes, 150 g de crema de coco
- Farina - 1 cullerada sopera
- Crema 35% de greix - 200 ml
- Rom, cognac o xarop de sucre: per sucar els pastissos
- Xocolata negra - 100 g
- Llet - 50 ml
Preparació de pastissos de recompensa:
- Per al bescuit, combineu el coco amb la farina i remeneu.
- Separeu les clares dels rovells.
- Bateu les clares amb una batedora fins que es tornin blanques i augmentin de volum. A continuació, afegiu-hi sucre en porcions (0,5 cullerades) i bateu fins que quedi una massa airejada que no caigui.
- Batre els rovells en un bol separat amb l’altra meitat del sucre.
- Combineu la farina amb els flocs de coco amb els rovells batuts i, a continuació, afegiu-hi els blancs batuts. Remeneu-ho tot amb una espàtula (no una batedora) amb moviments de baix a dalt en sentit horari.
- Aboqueu la massa acabada sobre un paper de forn cobert amb paper sulfuritzat. Esteneu-ho uniformement amb una espàtula de manera que quedi tota la planxa per coure i coeu el pastís al forn preescalfat a 200 ° C durant 30 minuts.
- Traieu la galeta acabada del forn, refredeu-la i traieu-la del motlle.
- Per al farciment, batre la nata amb una batedora a baixa velocitat. Quan comencin a espessir, afegiu sucre i accelereu. Continueu batent-los fins que quedi espès. Al mateix temps, no us exagereu perquè no es converteixin en oli i aigua.
- Llenceu flocs de coco amb sucre i nata muntada.
- Recolliu el pastís. Per fer-ho, talleu el pastís refredat en dues parts.
- Saturar la primera escorça amb alcohol, mig diluït amb aigua, i repartir el coco omplint uniformement per sobre.
- Col·loqueu la segona crosta a sobre, que també estigui xopada, i cobriu el pastís amb una cobertura de xocolata tèbia per tots els costats.
- Per preparar l'esmalt, escalfeu la llet a 80 ° C, afegiu-hi els trossos de xocolata i apagueu el foc immediatament. Remeneu-ho amb força perquè la xocolata no s’enganxi al fons, sinó que s’obté una massa de xocolata homogènia.
- Decoreu el pastís amb coco i refrigereu-lo durant 12 hores per sucar.
Caramels de Rafaello
Si no us ve de gust coure un pastís, prepareu uns deliciosos caramels i gaudiu de la delicadesa més delicada. El gust i l’aspecte dels productes per a la llar és exactament igual que un analògic industrial.
Ingredients:
- Xocolata blanca - 95 g
- Crema 33% de greix - 60 ml
- Mantega - 25 g
- Flocs de coco: 75 g
- Ametlles - 24 unitats.
- Sal: un pessic
Cuinar dolços de Rafaello:
- Partiu la xocolata a trossos, tapeu-la amb nata i envieu-la a l'estufa o al bany maria. Escalfeu els aliments, remenant de tant en tant, fins que quedi homogeni. Un cop la barreja bulli, retireu-la del foc i remeneu-la.
- Refredar la barreja a temperatura ambient i afegir 20 g de coco, sal i mantega. Barregeu-ho tot i envieu-lo al fred perquè es refredi bé.
- Bateu la massa refredada amb una batedora fins que quedi esponjosa i torneu-la al fred.
- A continuació, comenceu a esculpir dolços. Fregiu les ametlles per endavant i peleu-les.
- Aboqueu 50 g de coco sobre una taula de tallar i de la massa refredada, feu servir culleres per formar caramels rodons, al centre dels quals col·loqueu una nou d'ametlla.
- Col·loqueu els caramels als flocs de coco i enrotlleu-los bé perquè quedin completament arrebossats per tots els costats.
- Guardeu els caramels Raffaello a la nevera.
