Com fer entrepans de carbassó i tomàquet a casa? Recepta pas a pas amb una foto. Opcions de lliurament. Recepta de vídeo.
Ha arribat l’esperada temporada de carbassons, tomàquets i altres verdures saludables. I ha arribat el moment en què és hora de complaure a vosaltres mateixos i als vostres éssers estimats amb sandvitxos originals de carbassó i tomàquet. El plat és de temporada i no tindrà temps d’avorrir-se. Els entrepans originals són molt satisfactoris, sucosos i aromàtics. Un aperitiu lleuger d’estiu no és particularment difícil, perquè es pot preparar de forma ràpida, senzilla i a partir de productes econòmics.
Els entrepans de carbassó i tomàquet són molt versàtils. Decoraran la vostra taula festiva i sorprendran a tots els convidats. Amb un parell de productes senzills a la nevera, podeu organitzar ràpidament un esmorzar inusual per a tota la família, que diversificarà el vostre menú diari. Complementaran la taula de menjador i substituiran el pa normal per un bol de sopa o borscht. Els entrepans de verdures sucosos i brillants són perfectes per berenar ràpidament. Seran una alternativa als clàssics entrepans de salsitxes i formatges, sobretot a l’estiu, quan aquests productes són avorrits. Un aperitiu tan inusual també farà les delícies de qui no menja productes carnis i compleixi una dieta adequada i saludable. Per aprendre a fer deliciosos entrepans de carbassó i tomàquet, llegiu aquesta recepta pas a pas.
- Contingut calòric per cada 100 g - 115 kcal.
- Racions: 6
- Temps de cocció: 20 minuts
Ingredients:
- Pa (qualsevol): 6 llesques
- Verds (qualsevol): al gust
- Tomàquets - 1-2 unitats.
- Carbassó - 0,5 unitats.
- Maionesa: 1-2 cullerades (innecessari)
- Sal - 0,5 culleradetes o al gust
- Oli vegetal - per fregir
- All - 2 grans
Cocció pas a pas dels entrepans de carbassó i tomàquet:
1. Renteu el carbassó i retalleu-ne els extrems pels dos costats. Talleu-lo a rodanxes d’uns 5-7 mm de gruix. Si utilitzeu fruites velles (normalment a finals d’estiu i principis de tardor), peleu-les i traieu les llavors grans de l’interior.
2. Escalfeu bé una paella amb oli vegetal i traieu els anells de carbassó. Fregiu una cara a foc viu fins que es dauri.
3. Doneu la volta, saleu i daureu l’altre costat a foc moderat. No tapeu la cassola amb una tapa, si no, el carbassó estarà al vapor, no fregit, i no obtindreu una escorça cruixent i daurada. Col·loqueu el carbassó fregit sobre una tovallola de paper per eliminar l’excés d’oli.
Abans de fregir-les, algunes mestresses de casa enrotllen primer el carbassó pels dos costats en farina o en un ou batut amb sal. Si esteu acostumat a fer-ho, fregiu el carbassó segons la vostra recepta provada. M’agrada sentir més el gust d’una verdura que la farina i la massa.
4. Talleu el pa a rodanxes d’uns 1 cm de gruix. El pa es pot utilitzar, ja sigui blanc o de sègol, com a baguette o pa, segons les preferències. No faig res amb el pa, només hi poso un parell de rodanxes de carbassó fregit al damunt. Però aquí podeu improvisar. Per exemple, enrotlleu pa de motlle en un ou batut i fregiu-lo ràpidament fins que estigui daurat pels dos costats a foc fort. També es pot assecar en una torradora o en una paella neta i seca sense oli perquè el pa quedi cruixent. I si esteu preparant sandvitxos per a una taula festiva, us recomano utilitzar l'anell culinari i retallar cercles fins i bonics d'un diàmetre, com el carbassó, d'uns 6-7 cm. Si no en teniu, utilitzeu un got normal.
Per a qualsevol tipus d’ús de pa, les rodanxes refredades es poden untar per sobre amb maionesa si es desitja. Poques vegades faig això, perquè no vull calories addicionals.
5. Peleu els alls i passeu pels alls o ratlleu-los. Repartiu la barreja d’all per la superfície del carbassó. Però si prepareu entrepans per esmorzar, us recomano abstenir-vos d'all i substituir-lo per algunes herbes aromàtiques i picants com el coriandre o l'alfàbrega. Perquè els alls donen una olor desagradable persistent.
6. Rentar bé el tomàquet i assecar-lo amb un paper absorbent. Trieu verdures carnoses i madures o tomàquets roses. Talleu-los a rodanxes de fins a 1 cm de gruix i poseu-los sobre el carbassó. Salpebreu-los una mica amb sal. Però tingueu en compte que l’entrepà s’ha de servir immediatament. A mesura que la sal afavoreix l’alliberament de líquid, el tomàquet començarà a fer suc.
7. Decoreu entrepans de carbassó ja preparats amb tomàquets a la vostra discreció amb qualsevol verd, per exemple, una branca de julivert.
