Característiques de la cocció d’okroshka freda en brou de pollastre i crema agra casolana. Un menjar nutritiu amb un baix contingut calòric. Recepta pas a pas amb recepta de fotos i vídeos.
La sobtada unió de la sopa freda d’estiu i el brou de pollastre. Només per als calorosos dies d’estiu, al mateix temps un primer menjar fresc i lleuger i nutritiu: okroshka. Hi ha un gran nombre d’opcions per a la seva preparació. Es prepara amb kefir, kvass, crema agra, maionesa, brou, sèrum, aigua mineral i fins i tot cervesa. Avui cuinarem l’okroshka amb brou i crema agra. La carn delicada, les verdures fresques i el brou perfumat es combinen perfectament entre elles i ofereixen una autèntica delícia en els calorosos dies d’estiu. El plat és tan fresc i lleuger que després de menjar-ne una ració, s’aconsegueix involuntàriament l’addició.
Un plat tan vitamínic diversificarà qualsevol àpat. Tot i que es pot menjar un plat d’aquesta okroshka per sopar i sense por de quilos de més. Es recomana utilitzar crema agra casolana com a apòsit. Aleshores el plat serà ric. Per a la crema agra normal, afegiu-hi una mica de maionesa. Tot i que l’okroshka es cuina en brou i crema agra casolana, resulta que no és completament greixós. El plat és fresc, contundent i lleuger, amb un aroma increïble i un gust fantàstic.
Vegeu també com cuinar l’okroshka d’all amb maionesa de mostassa.
- Contingut calòric per 100 g - 205 kcal.
- Racions per envàs - 5-6
- Temps de cocció: 30 minuts per tallar els aliments
Ingredients:
- Caldo de pollastre (fred) - 3 L
- Patates bullides amb uniformes: 3-4 unitats.
- Cogombres - 3 unitats.
- Anet - manat
- Ous durs: 4 unitats.
- Nata agra casolana - 500 ml
- Ceba Verda: manat
- Botifarra de llet - 300 g
- Julivert: un munt
- Mostassa - 1 cullerada
- Àcid cítric - 1 culleradeta o al gust
- Sal - 1 culleradeta o al gust
Cocció pas a pas d’okroshka amb brou de pollastre i crema agra casolana, recepta amb foto:
1. Peleu les patates bullides i refredades i talleu-les a daus d’uns 0,5 cm de mida.
2. Peleu els ous bullits i refrigerats i talleu-los a la mateixa mida que les patates.
Nota: a les pàgines del lloc trobareu receptes pas a pas amb fotos de com cuinar adequadament ous durs i patates amb uniformes. Per fer-ho, utilitzeu la cadena de cerca.
3. Talleu la salsitxa a la mateixa mida que els productes anteriors.
4. Renteu els cogombres amb aigua corrent freda i eixugueu-los amb un paper absorbent. Talleu els extrems pels dos costats i talleu la verdura a daus de mida mitjana.
5. Rentar les cebes verdes i assecar-les amb un paper absorbent. Piqueu-lo finament.
6. Rentar l’anet, assecar-lo amb un paper absorbent i tallar-lo finament.
7. Rentar, assecar i picar el julivert.
8. Col·loqueu tots els aliments picats en un cassó gran i profund.
9. En un bol profund, combineu la crema de llet amb la mostassa.
10. Remeneu bé la salsa okroshka.
11. Envieu la salsa al cassó.
12. Remeneu el menjar amb salsa per fer una amanida. És així com es garanteix que la salsa d’okroshka es dissolgui i no floti en trossos.
13. Aboqueu el brou de pollastre refredat en una cassola a través d’un colador fi.
14. Condimentar l'okroshka fred amb brou de pollastre i crema agra casolana amb àcid cítric i sal i barrejar bé. Envieu el plat a la nevera perquè es refredi durant mitja hora i serviu-lo a taula.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar l’okroshka en brou.
