Recepta pas a pas amb una foto de sopa magra cremosa amb llenties i carbassa a casa. Tecnologia de cuina i secrets. Selecció de productes, contingut calòric i recepta de vídeo.
Voleu diversificar la vostra dieta per dinar? Aquí teniu una nova recepta deliciosa per a una sopa cremosa nutritiva, calenta i bonica amb llenties i carbassa. A tota la família els encantarà aquesta sopa de taronja brillant. El gust resulta brillant i ric, i també emmascara tant la carbassa com les llenties. És senzill i ràpid de preparar, no requereix brou de carn i és molt satisfactori. Ideal per a menús magres i vegetarians. Però si ho desitgeu, en servir, podeu afegir una mica de crema al plat, un parell de tires de cansalada fregida o substituir l’aigua per brou de carn.
Hi ha moltes varietats i tipus de llenties. Però per a les sopes de puré, les llenties vermelles són ideals, perquè quan està cuita, es torna marró daurat i la carbassa afegeix una ombra assolellada. Per descomptat, podeu prendre altres varietats de llenties, però la sopa no resultarà ser d’un color tan ric i bonic.
És aconsellable prendre la carbassa "Butternut", és nou, nou moscada i s'assembla a una forma de pera. Té una pell llisa de color marró groc. La polpa és sucosa, dolça i de color taronja ric. És molt més fàcil de cuinar que altres varietats de carbassa a causa de la seva petita mida i la seva pasta menys fibrosa.
Vegeu també com fer una sopa amb llenties i crestes de salmó fumat.
- Contingut calòric per 100 g - 159 kcal.
- Racions: 3-4
- Temps de cocció: 45 minuts
Ingredients:
- Carbassa - 250 g
- Pebre negre mòlt - 0,5 culleradetes o al gust
- Oli vegetal - per fregir
- Espècies i espècies al gust
- Cebes - 1 unitat.
- Llenties - 150 g
- Sal - 1 culleradeta
Preparació pas a pas de sopa de crema amb llenties i carbassa, recepta amb foto:
1. Peleu les cebes i renteu-les amb aigua corrent. Talleu-los a daus, tires o qualsevol altra forma. Aboqueu oli vegetal en una paella i escalfeu-ho. Envieu-hi ceba picada i salteu-la a foc mitjà fins que quedi transparent.
2. Peleu la carbassa, traieu les fibres i les llavors i talleu-les a trossos de mida mitjana. Passeu la carbassa a la paella amb ceba i continueu fregint els aliments junts fins que estiguin ben daurats.
3. A continuació, envieu el sofregit a l’olla.
4. Col·loqueu les llenties en un colador, esbandiu-les amb aigua corrent i envieu-les a la cassola amb les verdures.
5. Ompliu el menjar amb aigua potable i col·loqueu l’olla sobre els fogons.
6. Poseu a ebullició, feu foc baix i deixeu-ho coure durant 20 minuts, tapat, fins que les llenties estiguin toves. Les llenties s’inflaran i absorbiran molt líquid.
7. Quan les llenties estiguin a punt, submergiu la batedora a l’olla.
8. Bateu el menjar fins que quedi suau. Si la sopa us sembla espessa, afegiu-hi aigua, diluint-la fins a obtenir la consistència desitjada. Condimentar la sopa amb sal i pebre negre i portar a ebullició. Es poden afegir espècies a la sopa per obtenir un sabor més bonic i envoltant. Per exemple, afegiu pebre vermell, cúrcuma i comí. Bulliu la sopa de crema de llenties i carbassa durant 2-3 minuts i traieu la cassola del foc. Serviu el primer plat magre amb crostons o crostons.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com fer sopa de crema de carbassa i llenties.
