TOP 4 receptes amb fotos de sopa de crema de carbassa a casa. Secrets i consells de cuina. Receptes de vídeo.
La carbassa és una verdura brillant i fabulosa que és un autèntic símbol de la tardor daurada. És sucós, dolç i és un autèntic magatzem de vitamines i minerals. Creix bé a les nostres latituds, de manera que s’hi preparen molts plats brillants i interessants. En aquest article, aprendrem a preparar una deliciosa sopa de crema de carbassa en diferents variants.
Secrets i consells de cuina
- Podeu fer sopa de crema de carbassa en aigua o brou (verdures, bolets, carn). Per obtenir un gust més ric, afegiu un cub de caldo (vegetal o carn) a la sopa.
- Per a la sacietat, afegiu pasta, cereals (arròs, mill, yachka, bulgur, cuscús, cigrons), verdures. Si voleu que la sopa tingui un color carbassa, no serà superflu afegir pastanagues. Però també podeu fer sopa amb un ingredient principal.
- Si no hi ha prou carbassa, afegiu-hi patates. Afegirà gruix al primer plat, sense afegir un gust fort.
- La sopa de carbassa adquirirà tendresa i cremositat si hi afegiu formatge, nata, llet o salsa Bechamel de farina blanca. Els aliments faran que el plat sigui més suau i satisfactori.
- En forma acabada, els productes es molen mitjançant un colador fi o es munten amb una batedora en puré de patates. El gruix de la sopa ha de ser com la crema agra. Tot i que es tracta d’una qüestió de gustos i la sopa es pot diluir amb líquid fins al gruix desitjat.
- Per bellesa i gust, no serà superflu posar cobert en un plat quan serveixi sopa de nata. Una opció invariable són els crostons de pa blanc o negre, diverses herbes (julivert, anet), fruits secs diversos i, per descomptat, les llavors de carbassa o de gira-sol fregides. També podeu afegir carns fumades: cansalada torrada o embotits de caça.
Sopa de crema de carbassa amb crostons d’all
Fins i tot el dia plujós i gelat, una sopa assolellada i brillant us delectarà amb sabor, textura i valor nutritiu. I els crostons d’oli d’all allotjaran fins i tot els gourmets més sofisticats.
- Contingut calòric per cada 100 g - 115 kcal.
- Racions: 4
- Temps de cocció: 1 hora
Ingredients:
- Carbassa - 500 g
- Cebes - 1 unitat.
- Patates - 2 unitats.
- Oli vegetal - per fregir
- Pastanagues - 1 unitat.
- All - 2 grans
- Pa blanc - 1 pa
- Verds: per servir
- Sal al gust
Preparació de sopa de crema de carbassa amb crostons d’all:
- Peleu les patates, talleu-les a daus i poseu-les en aigua bullent. Salpebreu-ho al gust.
- Talleu les cebes pelades a mitges anelles i ratlleu les pastanagues amb un ratllador gruixut. Sofregiu les verdures en una paella amb oli fins que estiguin daurades. Envieu el sofregit a l’olla amb les patates. Cobriu-ho tot amb aigua i deixeu-ho coure durant 10 minuts.
- Peleu la carbassa amb llavors, talleu-la a trossos grans i espolseu-la amb oli vegetal. Col·loqueu-lo sobre una safata de forn i coeu-ho al forn a 180 ° C durant 20 minuts. Envieu la carbassa al forn a les verdures i deixeu-la bullir durant 5 minuts.
- A continuació, tritureu el menjar amb una batedora d’immersió fins que quedi homogeni.
- Juntament amb la carbassa, eixugueu els crostons al forn. Per fer-ho, aixafeu els alls amb una premsa i aboqueu-hi una petita quantitat d’oli vegetal. Deixeu-ho reposar 10 minuts perquè l’oli agafi un gust d’all. Talleu el pa a daus petits, barregeu-ho amb mantega i envieu-lo a sofregir al forn.
- Serviu una sopa cremosa de carbassa guarnida amb herbes picades i crostons d’all.
Sopa cremosa de crema de carbassa
Sopa de crema de carbassa brillant, assolellada i daurada, us animarà amb un sol aspecte. Es prepara ràpidament, tot i que té un sabor cremós delicat i us delectarà amb la seva rica composició vitamínica.
Ingredients:
- Carbassa - 1 kg
- Aigua - 1 l
- Cebes - 1 unitat.
- All - 1 clau
- Mantega - 50 g
- Crema 30% de greix - 100 ml
- Oli vegetal: 2 cullerades
- Sal al gust
- Sucre: 0,3 culleradetes
- Bacon - 100 g per servir
- Pebre negre mòlt: una mica
Fer sopa de crema de carbassa cremosa:
- Peleu la ceba, talleu-la ben fina i poseu-la en una cassola amb mantega escalfada i oli vegetal. Salpebreu-ho i salteu-ho a foc lent fins que quedi transparent.
- Peleu els alls, passeu-los per un extractor d'all i fregiu-los amb la ceba durant 1 minut.
- Renteu la carbassa, peleu-la, traieu-ne l’interior amb llavors, talleu-la a rodanxes i afegiu-la a la cassola.
- Escampeu el menjar amb una mica de sucre i fregiu-ho durant 5 minuts, remenant de tant en tant.
- Aboqueu l'aigua sobre el menjar, poseu-ho a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts fins que la carbassa quedi tova.
- Puré la sopa acabada amb una batedora i aboqueu-hi la nata. Condimentar al gust amb sal i pebre i remenar.
- Guarniu la cremosa sopa de carbassa amb rodanxes de cansalada fregida quan serveixin.
- Per saltejar cansalada, talleu-la a rodanxes fines, poseu-la en una paella seca i fregiu-la sense oli fins que estigui rossa.
Sopa cremosa de bolets amb carbassa i llavors de carbassa
Gràcies a la senzillesa de preparació i al gust exquisit de la sopa de crema de bolets de carbassa, definitivament s’adaptarà a la dieta casolana. Un gran nombre de gustos, avantatges i fins i tot la possibilitat de "amagar" productes saludables que als nens no els agraden molt.
Ingredients:
- Carbassa - 500 g
- Bolets porcini secs - 50 g
- Llavors de carbassa pelades - 50 g
- Patates - 2 unitats.
- Pastanagues - 1 unitat.
- Cebes - 1 unitat.
- Mantega - 50 g
- Sal - 1 culleradeta
- Pebre negre mòlt: una mica
Preparació de la sopa cremosa de bolets de carbassa i llavors de carbassa:
- Ompliu els bolets amb aigua calenta, tapeu-los amb una tapa i deixeu-los mitja hora perquè s’inflin. A continuació, traieu-los amb cura de la salmorra, talleu-los a trossos i fregiu-los en una paella amb mantega. Transferiu els bolets acabats a un plat.
- Peleu les cebes i les pastanagues, talleu-les a trossets i fregiu-les en una paella on s’hagin fregit els bolets. Afegiu-hi una mica de mantega si cal. Passeu les verdures a la cassola i aboqueu tot l'oli de la cassola.
- Peleu les patates i la carbassa, trossegeu-les i envieu-les a la cassola. Colar la salmorra de bolets mitjançant una filtració fina i abocar sobre les verdures. Salpebreu-ho i deixeu-ho coure durant 10 minuts.
- A continuació, feu el menjar amb una batedora fins que quedi homogeni i poseu els bolets fregits en una cassola. Si cal, afegiu aigua a la sopa per diluir-la fins a obtenir la consistència desitjada.
- Salpebreu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts. Disposar la crema de bolets ja feta als plats i guarnir-la amb llavors de carbassa fregides.
Sopa de llet cremosa amb carbassa i fruits secs
La sopa de carbassa encara no s’ha fet tan senzilla com a la recepta suggerida. Tot el que necessiteu és bullir les verdures a la llet i batre-les amb la batedora. El gust delicat i les emocions positives estan garantides.
Ingredients:
- Carabassa - 400 g
- Pastanagues - 2 unitats.
- Llet - 500 ml
- Sal - 0,5 culleradetes
- Pebre negre mòlt: una mica
- Nous - 50 g per servir
Preparació de cremosa sopa de llet amb carbassa i fruits secs:
- Peleu les pastanagues, talleu-les a mig cercle i poseu-les en una cassola.
- Peleu la carbassa de la pela, les llavors i les fibres. Talleu-los a daus de la mateixa mida que les pastanagues i poseu-les en un cassó amb les pastanagues.
- Condimentar els aliments amb sal i cobrir-los amb llet perquè quedin coberts tots els vegetals.
- Col·loqueu el cassó a la cuina, bulliu i deixeu-ho coure a foc lent fins que estigui tendre, tapat a foc lent.
- Barregeu la sopa de verdures acabada amb una batedora per obtenir una consistència homogènia. Si la sopa és molt espessa, afegir una mica de llet i bullir.
- Aboqueu la sopa de llet cremosa de carbassa als bols i afegiu-hi les nous torrades al gust.
