Com fer sopa de crema d’espinacs: les 4 receptes més importants

Taula de continguts:

Com fer sopa de crema d’espinacs: les 4 receptes més importants
Com fer sopa de crema d’espinacs: les 4 receptes més importants
Anonim

Com fer sopa de crema d’espinacs a casa? TOP 4 receptes originals amb fotos. Secrets i consells dels xefs. Receptes de vídeo.

Receptes de sopa de crema d’espinacs
Receptes de sopa de crema d’espinacs

L’espinac és una verdura de fulla verda i molt popular a la cuina anglesa i als països mediterranis. S'utilitza en amanides, guarnicions de verdures i sopes. Aquests verds són molt útils, sobretot a l’hivern, quan falten vitamines i minerals. En aquest article, aprendràs les 4 receptes TOP per fer sopa de crema d’espinacs. Aquesta és la millor manera d’alimentar els verds a aquells que no els agraden d’una altra manera. Els primers plats amb espinacs tenen una textura agradable, un gust suau i delicat. Cap dels menjadors ni tan sols endevinarà que forma part de la sopa.

Secrets i consells dels xefs

Secrets i consells dels xefs
Secrets i consells dels xefs
  • Aquesta vitamina verda pràcticament no té sabor, cosa que permet posar diferents ingredients a la sopa de puré d’espinacs. Per exemple, diversos tipus de col, verdures de fulla, llenties, blat de moro, pastanagues, remolatxa, patates, pebrots. Aleshores, el plat adquirirà un sabor i aroma pronunciats de productes addicionals.
  • La planta accepta bé les espècies, de manera que les sopes es complementen amb herbes aromàtiques, condiments, alls i diversos tipus de pebre.
  • A més, la sopa de crema d’espinacs sovint es complementa amb nata, cansalada, bolets, formatge, salmó, ou escalfat. Aleshores, els plats seran més satisfactoris, sense deixar de contenir calories.
  • Les fulles d’espinacs tenen un contingut calòric molt baix: 23 kcal per cada 100 g. Per tant, les sopes amb ella són especialment útils per a aquells que perden pes.
  • Els espinacs toleren bé les congelacions, conservant totes les seves propietats nutritives i beneficioses. Això fa que sigui indispensable a la temporada de fred, quan no hi ha prou vitamines i les verdures fresques no estan disponibles o són de mala qualitat.
  • Per tal que els espinacs conservin el seu color verd ric i viu, la sopa no s’ha de cuinar massa.
  • Utilitzeu crostons cruixents o cebes caramel·litzades per servir una sopa cremosa de color verd saborosa i vellutada.

Sopa d’espinacs amb musclos

Sopa d’espinacs amb musclos
Sopa d’espinacs amb musclos

Sopa d’espinacs espessa, rica i deliciosa amb musclos. És útil, té una consistència agradable, satura bé i és absorbit pel cos.

  • Contingut calòric per 100 g - 125 kcal.
  • Racions: 3
  • Temps de cocció: 45 minuts

Ingredients:

  • Espinacs - 150 g
  • Musclos - 100 g
  • Bulb cebes - 1 unitat.
  • Oli d’oliva: 2 cullerades l. servir
  • Full de llorer - 1 unitat.
  • Piment picant - 3 pèsols
  • Patates: 500 g
  • Farigola - 2 branques
  • Sal al gust
  • All - 2 grans
  • Oli de gira-sol - 1 cda l. per fregir
  • Noguera (gra) - 30 g

Per fer una sopa d’espinacs i puré de musclos:

  1. Peleu les patates, talleu-les a trossets, poseu-les en una cassola, cobriu-les amb aigua i sal.
  2. Peleu la ceba i col·loqueu-la sencera amb les patates. Afegiu les espècies i el llorer.
  3. Aboqueu aigua sobre el menjar i coeu-ho durant 20 minuts després de bullir. A continuació, traieu la ceba especiada, deixant les patates.
  4. Renteu els espinacs, talleu el fons, talleu les fulles a trossos grans i poseu-les en una olla amb patates. Bullir, bullir durant 1-2 minuts i batre la sopa en una cassola amb una batedora d’immersió fins que quedi homogènia. Tasteu-lo i afegiu sal si cal.
  5. Premeu els alls a la pell amb una fulla de ganivet i col·loqueu-los en una paella prèviament escalfada amb oli vegetal. Afegiu farigola i fregiu-la durant 1-2 minuts per donar sabor i aroma a les espècies.
  6. A continuació, traieu la farigola i els alls de la paella.
  7. Poseu els musclos descongelats en una paella amb oli perfumat i fregiu-los durant 3-5 minuts a foc mitjà fins que estiguin tendres.
  8. Aboqueu la sopa preparada als bols i afegiu-hi les nous picades, els musclos i una petita quantitat d’oli d’oliva a cada porció.

Sopa de crema de pollastre amb espinacs

Sopa de crema de pollastre amb espinacs
Sopa de crema de pollastre amb espinacs

Preparar sopes de crema de pollastre fàcils i ràpides amb espinacs i nata per dinar i sopar. Nutritiu, amb un sabor cremós delicat i ric.

Ingredients:

  • Pit de pollastre - 200 g
  • Espinacs congelats: 500 g
  • Nata - 1 cda.
  • Bulb cebes - 1 unitat.
  • Patates: 4 unitats.
  • All - 3 grans
  • Oli d’oliva: 2 cullerades
  • Nou moscada - pessic
  • Farigola - 0,25 culleradetes
  • Full de llorer - 2 peces
  • Sal al gust
  • Pebre negre mòlt - al gust

Cuinar una sopa cremosa d'espinacs de pollastre:

  1. Col·loqueu el pit de pollastre en una cassola i afegiu-hi farigola, llorer, sal i pebre.
  2. Tapar-ho tot amb aigua, bullir, coure a foc lent, tapar i coure durant 15 minuts, sense deixar de fumar l’escuma.
  3. Traieu el pit de pollastre cuit de la paella i poseu les patates tallades a daus al brou. Cuinar fins que estigui cuit.
  4. Peleu la ceba i els alls, trossegeu-los i salteu-los en una paella amb oli d’oliva durant 5 minuts. Afegiu els espinacs descongelats a la paella i deixeu-los coure a foc lent durant 5 minuts.
  5. Transferiu la ceba i els espinacs a una cassola amb brou i deixeu-ho coure 5 minuts.
  6. Traieu la fulla de llorer del cassó i aboqueu la sopa a la batedora. Piqueu el menjar fins que quedi puré.
  7. Torneu la sopa a l’olla, aboqueu-hi la nata, salpebreu-la amb nou moscada, afegiu-hi el filet de pollastre, tallat a trossos i escalfeu-lo.

Sopa de puré amb espinacs i nata

Sopa de puré amb espinacs i nata
Sopa de puré amb espinacs i nata

Sopa de crema brillant, saborosa, molt tendra i aromàtica amb nata i espinacs. Els productes de la composició estan disponibles i el procés de cocció no és complicat.

Ingredients:

  • Espinacs - 150 g
  • Aigua - 500 ml
  • Crema - 250 ml
  • Patates: 350 g
  • Cebes - 150 g
  • Mantega - 50 g
  • Anet: 1 manat
  • All sec: 0,5 culleradetes
  • Sal de taula - 0,5 culleradetes
  • Pebre negre mòlt - 1 pessic

Per fer el puré de sopa d'espinacs i nata:

  1. Foneu la mantega en una cassola. Fregiu les cebes pelades i de forma lliure a foc mitjà fins que es daurin.
  2. Peleu les patates, talleu-les a daus petits, poseu-les en una cassola amb la ceba i fregiu-les lleugerament durant 2-3 minuts.
  3. Aboqueu aigua bullent en una cassola i cuineu la sopa a foc mig, tapada, fins que les patates estiguin toves, uns 15-20 minuts.
  4. Quan les patates estiguin tendres, afegiu-hi els espinacs rentats. Tapar i, després de bullir, coure 5 minuts.
  5. A continuació, afegiu anet fresc, alls secs i sal.
  6. Bulliu la sopa a foc lent durant un minut i feu servir una batedora manual per batre el contingut fins que quedi homogeni.
  7. Afegiu nata a la sopa de puré d’espinacs, remeneu-la i escalfeu-la a la cuina durant mig minut, remenant de tant en tant.

Sopa de bolets d'espinacs

Sopa de bolets d'espinacs
Sopa de bolets d'espinacs

La sopa lleugera de puré de bolets d’espinacs és molt tendra, contundent, sana i saborosa. La base de la sopa és espinacs, s’afegeix crema per obtenir una estructura delicada i el plat es complementa amb bolets porcini fregits aromàtics. Serà una autèntica obra mestra culinària.

Ingredients:

  • Espinacs - 200 g
  • Bolets porcini secs - 30 g
  • Mantega - 20 g
  • Bulb cebes - 1 unitat.
  • All - 1, 2 grans
  • Crema 33% - 0,25 c
  • Pebre negre mòlt - 0,25 culleradetes
  • Oli d’oliva - 1 cullerada
  • Sal al gust

Fer sopa de bolets d’espinacs:

  1. Peleu les cebes i els alls i talleu-los a tires. Envieu-los a un cassó amb oli d’oliva escalfat. Feu-ho coure a foc lent durant 5 minuts fins que estigui marró daurat i transparent.
  2. Esbandiu les fulles d'espinacs i afegiu-les senceres a la paella de ceba. Condimentar amb pebre negre, salar i deixar coure a foc lent fins que estigui suau durant 5 minuts.
  3. Aboqueu aigua bullent sobre els bolets porcini secs, tapeu-los i deixeu-los mitja hora. A continuació, traieu-los de la salmorra, talleu-los a trossos mitjans i fregiu-los en una paella amb mantega fins que estiguin daurats.
  4. Aboqueu la salmorra de bolets en què es van mullar els bolets en un cassó amb verdures. Si cal, afegiu aigua, brou o brou de verdures perquè el volum de líquid sigui de 2,5 cullerades.
  5. Feu bullir la sopa, apagueu el foc i deixeu refredar la barreja a temperatura ambient.
  6. A continuació, tritureu el contingut amb una batedora fins obtenir una massa líquida homogènia i aboqueu-hi la nata. Remeneu, tasteu i afegiu sal si cal.
  7. Escalfeu la sopa a 90 ° C sense deixar que bulli, apagueu el foc, tapeu la cassola i deixeu-la coure durant 5 minuts.
  8. Aboqueu la sopa de bolets d'espinacs als bols i afegiu els bolets porcini fregits a cada porció.

Receptes de vídeo per fer sopa de crema d'espinacs

Recomanat: