Com cuinar ràpidament una sopa de verdures dietètica amb mandonguilles i coliflor en 40 minuts a casa? Recepta pas a pas amb recepta de fotos i vídeos.
Si voleu aprimar, us proposo una sopa de verdures amb un mínim de patates, però amb molta coliflor. Però com que la manca de proteïna en els aliments redueix la vitalitat del cos, he afegit mandonguilles a la recepta. Augmentaran lleugerament el contingut calòric i augmentaran la sacietat del plat diverses vegades. Un conjunt d’aquest tipus de productes en un plat adquireix l’atractiu de les persones que fan dietes, és a dir, per a una taula infantil. Utilitzeu totes les verdures fresques i trieu patates amb midó mitjanes.
La sopa resulta nutritiva i sana, amb un sabor ric, un color daurat i un aroma sorprenent. Tot i que podeu experimentar amb un conjunt de verdures, en funció de la seva disponibilitat. Podeu substituir la coliflor per bròquil, cols de Brussel·les o afegir pèsols verds. La sopa va resultar igual de brillant i no menys saborosa. Podeu cuinar aquesta sopa en 35-40 minuts, perquè les verdures i la carn mòlta es couen ràpidament.
- Contingut calòric per 100 g - 235 kcal.
- Racions: 4
- Temps de cocció: 40 minuts
Ingredients:
- Carn picada - 300 g (trieu la carn al vostre gust: pollastre, vedella, vedella)
- Coliflor - 150 g
- Pastanagues - 1 unitat.
- Espècies i herbes al gust
- Patates - 2 unitats.
- Pebre negre mòlt - pessigueu o al gust
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Condiment sec en pols per a sopa - 1 culleradeta.
- Amaniment de verdures per a sopa (en conserva): 1 cullerada (en la presència de)
Com es prepara la sopa de mandonguilles i coliflor pas a pas:
1. Peleu, renteu i trossegeu les patates i les pastanagues. M’agraden les llesques gruixudes a la sopa, així que tallo les patates a daus i les pastanagues a anelles. Talles les verdures de la manera que més t’agradi.
2. Aboqueu aigua en un cassó i bulliu. Envieu-hi pastanagues. No ho passo per endavant perquè la sopa resulti dietètica. Si no teniu aquest objectiu, podeu fregir prèviament les pastanagues amb oli vegetal.
3. Col·loqueu les patates a continuació.
4. Envieu un aderezo de sopa de verdures en conserva.
5. Afegiu un condiment de sopa seca.
6. Salpebreu-ho amb sal, pebre negre i les vostres espècies preferides. Vaig afegir herbes mòltes seques i pebre vermell de lli.
7. Envieu el cassó a la cuina i bulliu. Tapeu l’olla amb una tapa, deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts. A continuació, estireu la fulla de llorer.
8. Mentrestant, talleu la coliflor en inflorescències, esbandiu-la amb aigua freda, que després escorrerà bé.
9. Gireu la carn per un molinet o utilitzeu carn picada ja feta. Afegiu-hi sal, pebre negre i les vostres espècies preferides. He posat nou moscada mòlta, gingebre, pebre vermell i herbes seques.
10. Barregeu bé la carn picada amb les mans, passant-la entre els dits.
11. Bateu la carn picada perquè les mandonguilles quedin ben lligades i no es desfacin durant la cocció. Després d’aquesta acció, la carn alliberarà gluten, es tornarà més suau i tendra. Per fer-ho, agafeu un tros de carn picada a les mans, aixequeu-lo uns 20-30 cm amb força, llenceu-lo a la taula. El grum s’aplanarà en un pastís i sobrevolarà parcialment la superfície. Recolliu la carn picada de nou en una bola i repetiu aquesta acció 5-10 vegades.
12. Humitegeu les mans amb aigua i formeu-les en petites mandonguilles rodones. El seu diàmetre pot ser des de la mida d’un pèsol fins a una noguera.
13. En una sopa ben bullent, submergiu les mandonguilles d’una en una i remeneu el contingut del cassó perquè les boletes no s’enganxin.
14. Després de bullir, envieu immediatament la coliflor al menjar. Torneu a bullir tot, tapeu l’olla i deixeu-ho coure durant 15 minuts. La disponibilitat està determinada per la tendresa de la carn, perquè totes les verdures tindran temps de cuinar en el temps assignat. Tasteu el plat amb sal, afegiu sal al gust si cal i torneu a bullir. Apagueu el foc, tapeu la cassola i deixeu-ho durant 10-15 minuts. A continuació, serveix una sopa de verdures calenta i apetitosa amb mandonguilles sucoses i coliflor als bols. A la nevera, aquesta sopa es pot guardar durant 2-3 dies.
