Una recepta pas a pas amb una foto de fer una amanida de verdures amb gambes i formatge fos a casa. Beneficis i valor nutricional. Recepta de vídeo.
Potser un dels plats d’estiu més populars són les amanides de verdures fresques. Són lleugers per a l’estómac, tot saturant-se bé, i tothom ha escoltat molt sobre els beneficis de les verdures fresques. Les amanides es preparen a partir de gairebé qualsevol verdura i se serveixen amb carn fregida i bullida, peix i aus de corral com a aperitiu al principi del dinar o del sopar. L’amanida pot ser refrescant i alhora satisfactòria si afegiu diferents productes a la composició, com ara ous bullits, productes carnis, productes de peix, etc. Avui us proposo preparar una deliciosa amanida de verdures tendres amb gambes i formatge tendre fos. Les gambes són el plat fort i, juntament amb les verdures, donen un sabor excel·lent. L'amanida es complementa amb moltes vitamines verdes i llavors de lli, que donen un bon sabor. I el plat s’omple amb un apòsit inusual sense maionesa amb un mínim d’oli.
Gràcies a això, resulta molt saludable i satisfactori. Al meu entendre, tots els productes s’adeqüen perfectament, però podeu variar-ne la quantitat i la proporció segons el vostre gust. Aquesta amanida es pot utilitzar com a plat independent sense plats secundaris ni ingredients de carn. Un plat tan inusual es pot preparar no només els dies laborables, sinó també els dies festius. Una amanida tan exquisida, combinada amb ingredients senzills i originals, farà les delícies de tots els menjadors.
- Contingut calòric per 100 g - 72 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 15 minuts
Ingredients:
- Col blanca - 200 g
- Raves - 4 unitats.
- Oli vegetal: per amanir
- Cogombres - 1 unitat.
- Llavors de lli - 1 culleradeta
- Cilantro - 6-7 branques
- Ceba verda: algunes plomes
- Formatge elaborat: 100 g
- Sal: un pessic
- All - 1 clau
- Salsa de soja: 2 cullerades
- Gambes bullides i congelades: 150 g
- Mostassa francesa de gra - 1 culleradeta
Preparació pas a pas d’amanida de verdures amb gambes i formatge fos:
1. Traieu les fulles superiors del cap de la col blanca. solen estar bruts i contaminats. Rentar, assecar amb un paper absorbent i tallar la part desitjada. Utilitzeu un ganivet esmolat per trossejar tires fines i espolvoreu la col amb sal. Utilitzeu les mans per aixafar-la diverses vegades perquè la col deixi sortir el suc i l’amanida serà més sucosa.
2. Rentar els cogombres i assecar-los amb una tovallola. Talleu els extrems pels dos costats i talleu les verdures en quarts prims de 3 mm d’amplada.
3. Rentar el rave, assecar-lo i tallar la punta per un costat i la cua per l’altre. Talleu els raves, com els cogombres, en quarts prims.
4. Renteu les cebes verdes, eixugueu-les amb un paper absorbent, traieu la part ofilitzada de cada tija simplement tirant-la cap avall i rebutgeu aquestes tiges inutilitzables. A continuació, talleu les plomes finament.
5. Esbandiu el coriandre amb aigua corrent per eliminar la brutícia i la brutícia de les fulles. Després, absorbeix l’excés d’aigua amb un paper absorbent. Traieu les fulles descolorides i marcides del ram i talleu-les finament.
6. Peleu els alls i talleu-los finament.
Talleu el formatge fos a daus d’1 cm. Si el formatge és molt tou i s’ofega en tallar-lo, manteniu-lo al congelador 15 minuts abans i, a continuació, talleu-lo. Es congelarà una mica i no s’arrugarà al tallar.
Per a la recepta, podeu utilitzar formatge elaborat amb qualsevol gust. L’amanida amb gambes serà molt saborosa.
En lloc de formatge elaborat, podeu prendre qualsevol formatge tou, per exemple, feta. Tot i que no és un mal substitut per als formatges durs de varietats cares.
7. Descongeleu les gambes congelades cuites. Per fer-ho, submergiu-los en aigua calenta i deixeu-los 5 minuts. O simplement traieu-los del congelador abans perquè es descongelin de forma natural.
Tinc gambetes regulars de mida mitjana. Si teniu gambes, trossegeu-les ben fines.
També a les botigues es poden trobar gambetes crues congelades. Cal bullir-les abans d’afegir-les a l’amanida.
8. Poseu tots els ingredients en un bol gran i afegiu-hi les llavors de lli.
9. Condimentar l'amanida amb oli vegetal.
10. Aboqueu-hi la salsa de soja.
11. Afegiu mostassa de gra i barregeu-ho bé. Tasteu l’amanida de verdures de formatge de gamba i crema i afegiu sal si cal. Potser no necessiteu sal, i n’hi haurà prou amb salsa de soja.
Serviu l'amanida en plats. Espolvoreu-los amb crostons o ou escalfat si ho desitgeu.
