Com cuinar un ou escalfat al microones

Taula de continguts:

Com cuinar un ou escalfat al microones
Com cuinar un ou escalfat al microones
Anonim

Com cuinar un ou escalfat al microones a casa? Secrets, tecnologia i subtileses del plat. Recepta pas a pas amb recepta de fotos i vídeos.

Ou escalfat al microones
Ou escalfat al microones

No coneixeu una recepta com els ous escalfats? És com un ou bullit suau, només sense la closca. O mai cuinat escalfat? Completament en va! O tens por que aquest plat sigui difícil i no ho aconsegueixis? I simplement teniu por de fins i tot començar a cuinar-lo, esperant un treball minuciós amb olles, aigua bullint, vinagre, un munt de plats bruts i un resultat imperfecte. És en va!

Hi ha una manera senzilla de cuinar ous escalfats mitjançant tècniques culinàries modernes, on simplement no poden funcionar. Un forn de microones vindrà al nostre rescat. Avui en dia, el microones ja és un atribut necessari en qualsevol cuina i es converteix en un fidel assistent de totes les mestresses de casa. Per tant, gairebé tothom té un forn de microones al món actual. No obstant això, poca gent sap que un forn de microones es pot utilitzar no només per escalfar aliments, sinó també per preparar menjars. Per exemple, podeu bullir-hi un ou escalfat sense dificultats, molt més ràpid, literalment en qüestió de minuts, i molt més fàcil que el mètode clàssic: a la cuina.

Si encara creieu què podeu fer de nou i preparar-vos ràpidament per esmorzar? T’agradarà una recepta tan original, l’ou escalfat al microones, especialment els amants dels ous bullits i fregits. Tanmateix, aquests ous no només es serveixen per esmorzar, com a plat independent amb una llesca de pa fresc o una baguette. Poached és un producte versàtil ideal per guarnir altres plats. Aquests ous semblen molt impressionants com a addició a amanides de verdures fresques, sopes transparents, espaguetis bullits o arròs, etc.

  • Contingut calòric per 100 g - 132 kcal.
  • Racions: 1
  • Temps de cocció: 3 minuts
Imatge
Imatge

Ingredients:

  • Ous - 1 unitat.
  • Aigua - 100 ml
  • Sal: un pessic

Pas a pas cuinant ous escalfats al microones:

El recipient s’omple d’aigua i es condimenta amb sal
El recipient s’omple d’aigua i es condimenta amb sal

1. Trieu l'estris adequat per al forn de microones: vidre resistent a la calor, ceràmica o porcellana. En cap cas ha de contenir parts metàl·liques, així com patrons de purpurina, en cas contrari espurnejaran. A més, el contenidor ha de ser prou profund. Podeu utilitzar un plat especial per cuinar ous bullits al microones.

Al contenidor seleccionat de petit volum (un bol o tassa és el més adequat), aboqueu aigua potable ordinària, d’uns 100-120 ml. Però la quantitat de líquid és aproximada, perquè aquest indicador depèn del volum dels plats seleccionats. És important que l’aigua cobreixi completament l’ou. És millor prendre aigua filtrada, perquè els ous es couen sense closques directament en aquesta aigua. Per tant, l’aigua de l’aixeta no funcionarà. Si voleu que l’ou es cogui més ràpid, feu servir aigua calenta. Però no aigua bullent!

Afegiu una mica de sal a l’aigua i remeneu fins que es dissolgui. De vegades, s’utilitza vinagre per bullir escalfat, qualsevol 6-9% és adequat. La poma, el raïm i la taula normal sense additius també funcionaran. Es creu que gràcies al vinagre la proteïna no s’estén i l’ou manté la seva forma. Per tant, només s’afegeix per l’aspecte preciós del plat acabat. En aquest cas, l’ou acabat, bullit amb addició de vinagre, pot ser lleugerament àcid. Per exemple, faig servir el consell del famós xef I. Lazerson, que recomana prendre sal sense vinagre.

El contingut de l’ou s’aboca a l’aigua
El contingut de l’ou s’aboca a l’aigua

2. Deixeu que els ous s’escalfin a temperatura ambient abans de començar a coure. Per tant, traieu-los de la nevera prèviament. A continuació, renteu molt bé l’ou amb aigua freda corrent, és millor fins i tot fer servir un pinzell especial. Assecar amb un paper absorbent i trencar suaument les closques per evitar danyar el rovell. Amb una cullera o una forquilla, remeneu l’aigua prou ràpidament en cercle, intentant crear una mena d’hidromassatge al centre: un embut. I en aquest moment, aboqueu el contingut de l’ou al centre del “remolí”.

És millor emportar-se ous a casa, preferiblement de mida més gran. Comproveu-ne la frescor abans d’utilitzar-los. Per fer-ho, submergeix l’ou en un recipient amb aigua a temperatura ambient; un ou nou s’enfonsarà fins al fons i el ranci s’aixecarà. Els ous que han estat estirats durant molt de temps, el component blanc s’estén i s’arrossega i, en conseqüència, el plat resulta poc apetitós.

L’ou s’ha enviat al microones
L’ou s’ha enviat al microones

3. Poseu el recipient amb l’ou al microones a la màxima potència (tinc una potència de microones de 850 kW) durant 1 minut. Però els temps poden variar lleugerament. Per a un forn de microones amb una potència de 1000 kW o més, el temps de cocció aproximat és de 40 segons, 800-850 kW - 1 minut, 600 kW - 1,5 minuts.

Us aconsello que proveu amb el vostre dispositiu, perquè Tot i la senzillesa de la recepta, el temps de cocció del plat depèn del model específic de forn de microones, dels plats utilitzats i de la quantitat d’aigua. Si el procés va massa ràpid, l'ou pot "explotar" i s'haurà de rentar el microones. El fet és que el principi d’un microones és un flux continu d’ones que escalfen la humitat (líquida). En el cas de la humitat, els ous són els components interns (blanc cru i rovell). Per tant, l’escalfament es produeix des de l’interior, es crea pressió i l’òvul explota. Per tant, us recomano que observeu sempre el procés de cocció i assegureu-vos que estigui a punt, sobretot si esteu preparant un plat per primera vegada. És molt important controlar el procés de cocció 40 segons després de començar.

Ou bullit
Ou bullit

4. Així és com es veu un ou acabat després d’un forn de microones. Tan bon punt agafi la proteïna, espereu 20-30 segons més i traieu el recipient del microones. Feu sempre un seguiment d’aquest procés perquè no us perdeu la preparació.

De manera similar, podeu cuinar diversos ous alhora, però utilitzant un recipient separat per a cada un. Aleshores, el temps de cocció augmentarà proporcionalment al nombre d’ous.

Ou escalfat cuit al microones
Ou escalfat cuit al microones

5. Traieu amb cura (no us cremeu les mans) els plats del microones, ja que poden estar molt calents. Per tant, recomano utilitzar un guant o una guantera. Escórrer tota l'aigua immediatament. si l’ou continua essent-hi, es produirà un procés de calor i l’ou continuarà bullint. Això és tot, el furtiu ja està a punt. Aquesta senzilla recepta us serà molt útil i potser per a alguns es convertirà en un autèntic descobriment culinari. Proveu aquesta recepta i digueu-nos si heu aconseguit cuinar un ou escalfat al microones?

El plat francès acabat resulta tendre i saborós, perquè El rovell roman líquid en una closca de proteïna tova. Col·loqueu-lo en un plat de servei i serviu-lo. Normalment s’utilitza amb algun tipus d’entrepà, crostons fregits, torrades, verdures fresques, amanida verda. Per als gourmets, recomano escampar herbes escalfades amb herbes provençals.

Mireu la recepta del vídeo sobre com cuinar un ou escalfat al microones

Recomanat: