Com cuinar manà a la cervesa amb maduixes al microones a casa? Recepta senzilla, ràpida i assequible. Postres nutritives i baix contingut en calories. Recepta pas a pas amb recepta de fotos i vídeos.
Avui enfornem un manà airejat amb la incorporació de maduixes fresques i pastem la massa amb cervesa. Sí, exactament cervesa … Aquesta és la beguda preferida de molts homes, que es pot utilitzar no només per veure partits de futbol. Les hostesses l’han escollit des de fa temps per a les seves obres mestres culinàries. La barbacoa ja està marinada en cervesa, la carn es guisa, es prepara la massa i s’afegeix al pa. I us proposo una altra recepta per a brioixeria dolça inusual: un manà a la cervesa amb maduixes al microones. Resulta que aquestes postres són molt tendres i perfumades, és incomparable amb qualsevol altre manà del forn!
El forn microones és una altra característica d’aquesta recepta. Quan els hostes són a la porta o necessiten cuinar ràpidament alguna cosa, aquest electrodomèstic és un autèntic salvavides. La recepta és molt senzilla, ràpida de preparar i no requereix molta inversió. I a la calor de l’estiu, no haureu d’encendre el forn per coure magdalenes ni posar-vos al costat dels fogons per fregir panellets. Aquest és un altre bon avantatge d’aquesta recepta. Crec que a tothom li encanten els deliciosos productes de forn, sobretot si es preparen ràpidament i sense molèsties. Per això, aquesta recepta ha arrelat a la meva cuina des de fa molt de temps.
- Contingut calòric per cada 100 g - 52 kcal.
- Racions: 4
- Temps de cocció: 1 hora
Ingredients:
- Cervesa - 100 ml
- Sèmola - 100 g
- Crema agra - 100 mg
- Maduixa - 100 g
- Sal: un pessic
- Sucre - 50 g
Preparació pas a pas de manà a la cervesa amb maduixes al microones:
1. Aboqueu la cervesa en un bol. La temperatura de la cervesa no és important per a aquesta recepta, de manera que la podeu treure directament de la nevera.
Qualsevol cervesa és adequada, tant clara com fosca, fresca i esgotada. Fins i tot es pot utilitzar cervesa àcida. No recomano l'ús de varietats sense alcohol i begudes de cervesa. No hi ha llevat i el producte no sortirà tan ventilat. Faig servir cervesa lleugera per coure, perquè la beguda més fosca és més astringent i confereix als forns un sabor brillant de malta. I els magdalenes amb cervesa lleugera, al meu parer, tenen un sabor picant, ric i memorable amb aroma, a més d’una excel·lent estructura que s’aconsegueix sense coure en pols.
2. Afegiu la crema de llet amb qualsevol contingut de greix al recipient per a la cervesa. Com més alt sigui el percentatge de greix, més saborós serà el producte, però al mateix temps serà més ric en calories. Tingueu-ho en compte a l’hora de comptar les calories. Podeu substituir la crema agra per iogurt o nata espessa.
3. Remeneu els ingredients líquids i escampeu-los amb sèmola. Substitueix els ous a la recepta i mantindrà bé tots els productes. No serà superflu afegir puré de plàtan de la meitat de la fruita a la massa. No només aportarà sabor, sinó que també aportarà una textura viscosa i una sacietat addicional.
A continuació, afegiu sucre al menjar. Es pot utilitzar tant en blanc com en marró. Ajusteu vosaltres mateixos la quantitat de sucre refinat, tenint en compte les vostres preferències gustatives. El sucre granulat es pot substituir per diferents edulcorants: mel líquida, fruita o xarop de xocolata. O no l’afegiu gens si la dolçor de les maduixes és suficient.
A continuació, afegiu-hi una mica de sal. Tot i que feu pastissos dolços, la sal és imprescindible a la recepta. Equilibra el sabor i millora la textura del producte.
Si ho desitgeu, condimenteu la massa amb sucre vainilla, donarà als productes cuits un aroma agradable. Podeu afegir espècies dolces com canyella mòlt o nou moscada. Podeu fantasiar i afegir 1 cullerada a la massa. cacau en pols. Després, els pastissets seran de xocolata. O afegiu-hi cafè instantani i als amants del cafè els agradarà molt el plat.
4. Batre tots els ingredients fins que quedi homogeni, de manera que no quedi grumolls. Bat el menjar amb una batedora a velocitat mitjana per accelerar el procés de cocció. La consistència de la massa serà seca, però no deixeu que això us espanti. Durant la cocció, la sèmola absorbirà tot el líquid.
Deixeu la massa sola mentre treballeu les maduixes. Si hi ha temps, remulleu la massa durant 30 minuts perquè la sèmola s’infli.
5. Esbandiu les maduixes amb aigua corrent per eliminar tota la pols, brutícia i deixalles. Assecar les baies amb un paper absorbent i tallar-ne una cua verda. Talleu les fruites grans a trossos i deixeu-ne petites senceres. És important rentar les baies immediatament abans de fer-les servir i no treure les tiges de les maduixes abans de rentar-les. Envieu les baies preparades a la massa. Podeu variar la quantitat de maduixes al vostre gust, el gust dels productes al forn dependrà de la seva quantitat.
Per a la recepta, agafeu les baies, tant denses com fermes i toves. Però si voleu que les maduixes del postre se sentin com a trossos sencers, preneu-les només amb polpa densa perquè mantinguin bé la seva forma i no es plegin al tallar-les. Les fruites congelades i el puré de maduixa també són bones opcions. No cal descongelar les baies congelades. Només cal esbandir-les amb aigua tèbia per estovar-les i col·locar-les en un recipient de massa. Normalment es renten, es netegen i es classifiquen abans de congelar-les. Mantingueu el puré congelat a temperatura ambient per suavitzar-lo. Les fruites en conserva funcionaran, però haureu d’escórrer-ne tot el suc.
6. Remeneu suaument la massa per distribuir les baies uniformement.
7. Aconsegueix tasses de magdalenes de silicona o qualsevol altre utensili apte per a microones. Els envasos es poden fraccionar o un de gran (tinc motlles de silicona porcionats). Els plats de silicona no necessiten pre-lubricar-se amb res. La cocció al forn es cou bé i no s’enganxa. Si feu servir envasos de ceràmica, argila o vidre, unteu-los per evitar que s’enganxin. Preneu margarina, mantega o mantega sense olor refinada vegetal. La mantega aportarà un sabor especialment delicat. Si no voleu greixar els envasos amb res, per no augmentar el contingut calòric de les postres, feu servir les insercions de paper que poseu als motlles.
8. Envieu les llaunes de magdalenes al microones. Hi ha diferents modes de cocció al forn microones: potència de 600 a 900 kW. Tinc un dispositiu de 850 kW i faig servir el mode més comú. El temps de cocció és de 5 minuts. El temps de cocció depèn de la potència del microones i de la mida dels motlles. Per tant, ajusteu el microones al màxim i traieu els magdalenes al cap d’un minut. Durant la cocció, la massa començarà a augmentar ràpidament, però al cap d’un temps caurà. Mireu la preparació del producte. Continueu cuinant si cal. Quan els cupcakes estiguin a punt, ho entendreu de seguida: la massa augmentarà i s’endurirà, apareixerà una deliciosa olor de pastisseria acabada de coure.
Refredeu els manniks acabats amb cervesa amb maduixes al microones i traieu-los dels motlles. Decora al teu gust. Per exemple, escampeu-hi sucre llustre, llustre de xocolata o nata. Si feu cupcakes en una tassa, podeu menjar-los directament amb una forquilla de postres. I si esteu preparant un pastís en un bol gran, talleu-lo longitudinalment en dues parts i cobriu-lo amb nata, melmelada, etc.
