Com fer una amanida de verdures amb conserves de verat i ou escalfat a casa? Un menjar nutritiu amb un baix contingut calòric. Recepta pas a pas amb recepta de fotos i vídeos.
A l’estiu, quan la calor és calorosa a l’exterior i la nostra gana no es mostra de cap manera, les amanides lleugeres i fresques amb verdures són fora de la competència. Podeu afegir-hi diferents productes i en les combinacions més inusuals. Proposo preparar un sopar sa i deliciós per a tota la família: una amanida de verdures amb verat en conserva i ou escalfat. Afegir una conserva de peix a una amanida tradicional de verdures fresques és una combinació deliciosa. Refrescant i brillant, aquest plat us permet sentir-vos bé i estar sempre en bona forma.
Per al sexe més fort, aquesta amanida complementarà el plat secundari i per a les dones es convertirà en un plat independent de ple dret. L’amanida de verdures complementada amb conserves de peix és molt inusual i molt saborosa. Encaixarà perfectament no només en un dinar diari, sinó també en una festa festiva. Sens dubte, sorprendrà a tothom a la taula amb el seu gust.
Preparar la recepta és elemental i molt senzill, no hi ha res difícil. El repte més gran és encertar els ous escalfats. Com fer-ho de forma senzilla i ràpida, us ho explicaré a continuació en una recepta pas a pas. Cal tenir en compte que el plat és molt sa. A més de totes les propietats curatives de les verdures, l’amanida també conté una gran quantitat de vitamines, minerals i greixos saludables omega-3. I tot això gràcies al peix de mar - verat.
- Contingut calòric per 100 g - 132 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 15 minuts
Ingredients:
- Col blanca - 200 g
- Oli vegetal: 3 cullerades
- Cogombres - 1 unitat.
- Raves: 4-5 unitats.
- Cilantro: petit ram
- Ceba verda: raïm petit
- All - 1 clau
- Verat en conserva - 1 llauna de 240 g
- Sal - pessigueu o al gust
- Ous: 2 unitats. (1 peça per a una ració)
- Salsa de soja: 1, 5 cullerades
Preparació pas a pas d’amanida de verdures amb verat en conserva i ou escalfat:
1. S'aconsella prendre col blanca primerenca per a amanida, amb fulles fines i delicades. Llavors l’amanida serà especialment saborosa. Renteu el cap de col amb aigua corrent freda i traieu les fulles superiors, perquè solen estar bruts i danyats. Traieu la gota que queda de la forquilla i eixugueu-la amb un paper absorbent. Talleu la part necessària del cap de la col i talleu-la amb tires fines (0,3-1 cm). Aleshores el gust de l’amanida serà més pronunciat, perquè a causa de l'alliberament actiu de suc, el plat adquirirà sucositat addicional.
Tritureu la col picada diverses vegades amb les mans fins que apareguin els primers signes d’alliberament de suc de col, de manera que quedi més suau i sucosa i l’amanida sigui més tendra. Però si no serveix el plat a la taula immediatament després de la cocció, no ho faci, en cas contrari l'amanida estarà molt aquosa quan se serveixi.
2. Esbandiu els cogombres frescos amb aigua corrent, eixugueu-los amb un paper absorbent i talleu els extrems pels dos costats. Talleu la fruita en meitats o quarts d’anells prims.
Si els cogombres són amargs, primer traieu-los la pell, perquè és en ella que es conté l'amargor. I si els cogombres estan madurs, encara serà millor pelar-los de llavors grans.
3. Rentar el rave, assecar-lo amb un paper absorbent i tallar la punta per un costat i la tija per l’altre. Talleu-lo en quarts prims, com els cogombres. Tot i que el mètode de tall de cogombres i raves pot ser qualsevol: tires, barres, daus. El més important és tallar les verdures de la mateixa manera perquè l’amanida quedi bonica.
4. Renteu el coriandre amb aigua corrent, rentant bé tota la pols i la brutícia. Talleu les tiges denses i talleu les fulles. Piqueu finament les cebes verdes rentades. Podeu triar qualsevol altra herba fresca: anet, julivert, alfàbrega, ruca.
Peleu els alls i talleu-los finament amb un ganivet o, si es vol, introduïu-los directament a l’amanida a través d’una premsa mentre barregeu tots els ingredients.
5. Obriu la llauna de peix en conserva i traieu-hi el verat. Fregueu les rodanxes amb un paper absorbent per eliminar l’excés d’oli i traieu els ossos grans de les rodanxes de peix. A continuació, talleu-lo a trossos de mida mitjana.
El verat per a amanida s’utilitza en conserva amb oli, però es pot prendre qualsevol altre tipus de conserva de peix (per exemple, saury, bacallà, tonyina) o utilitzar peix sec o fumat.
6. Combineu tots els productes amb una gran capacitat.
Queda oli a la llauna que conté les conserves. No l’aboco i l’afegeixo a l’amanida juntament amb salsa de soja i oli vegetal. Podeu afegir-lo al vostre gust. Però si al pot hi ha més líquid que oli, és millor no afegir-lo a l’amanida, en cas contrari simplement flotarà.
Si ho desitgeu, també podeu afegir-hi mostassa francesa de Dijon per amanir, ja que no és especialment vigorosa. Alternativament, aboqueu-hi una mica de vinagre de poma o suc de llimona. I podeu substituir l’oli vegetal per oli d’oliva, ha de ser verge extra amb un aroma i sabor rics.
7. Remeneu bé els aliments i tasteu-los. Sal si cal. Però tingueu cura de no exagerar amb sal. les conserves i la salsa de soja ja contenen sal.
8. Envieu l'amanida a refredar a la nevera, mentre bulliu els ous escalfats. Això es pot fer de diferents maneres. Prefereixo utilitzar més el microones. Per fer-ho, preneu aigua potable en una tassa o en qualsevol altre recipient convenient que es pugui col·locar en aquest aparell elèctric i afegiu-hi una mica de sal. Trencar amb cura les closques d’ou i abocar el contingut d’un ou per no danyar el rovell. Envieu l’ou al microones i cuineu a 850 kW durant 1 minut. Tan bon punt la proteïna coaguli, traieu immediatament l’ou del microones. El rovell ha de quedar suau i filós al centre. Si la potència del vostre aparell és diferent, ajusteu el temps de cocció per no cuinar massa l'ou.
També podeu cuinar aus de corretja escalfades d’altres maneres convenients, per exemple, a l’estufa amb aigua, al vapor, en una bossa, a doble caldera. Podeu trobar totes aquestes receptes pas a pas a les pàgines del lloc. Per fer-ho, utilitzeu la cadena de cerca.
9. Quan l’ou escalfat estigui bullit, escorreu l’aigua calenta, en cas contrari continuarà cuinant encara més, a partir de la qual el rovell es tornarà dens.
10. Disposar l’amanida en plats porcionats.
11. Afegiu un ou escalfat a cada porció. Serviu l’amanida de verdures amb verat en conserva i ou escalfat. Un ou escalfat amb un centre líquid servirà com a condiment addicional, només cal que el obriu i remeneu l'amanida al plat.
